Todos aquellos amantes del dulce de leche se enamorarán perdidamente de nuestra Tarta de Dulce de Leche. Cada componente del pastel está impregnado del rico, mantecoso y cremoso sabor de la delicia parecida al caramelo, desde el tierno pastel hasta el glaseado y el glaseado de crema de mantequilla deliciosamente espeso y esponjoso. Una pizca de avellanas tostadas crujientes agrega un poco de textura y equilibrio a la dulzura y te hace volver por rebanada tras rebanada. ¡Este pastel de dulce de leche convertirá a cualquiera que lo pruebe en un superfan del dulce de leche en un instante!

Ingredientes
Para el pastel:
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de azucar blanco
- 3/4 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 1/3 taza de dulce de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 3 / 4 taza de leche entera
Para el glaseado:
- 1/4 taza de dulce de leche
- Cucharadas de leche entera 2
Para el glaseado:
- 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 3 tazas de azúcar en polvo, sin tamizar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de dulce de leche
- .25 onzas líquidas de ron oscuro
- 3/4 taza de avellanas tostadas, picadas
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -Rocíe dos moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas con spray para hornear.
Paso 3 -En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo para hornear y 1 cucharadita de sal hasta que se combinen.
Paso 4 -En el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, combine el azúcar blanca y 3/4 taza de mantequilla y bata a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 2-3 minutos.
Paso 5 -Agrega 1/3 de taza de dulce de leche y vainilla a la mezcla de azúcar y bate hasta que estén bien combinados, aproximadamente 30 segundos, raspando los lados del tazón según sea necesario.
Paso 6 -Ajuste la velocidad de la batidora a baja y agregue los huevos, uno a la vez, batiendo cada huevo hasta que se mezclen, aproximadamente 45 segundos por huevo.
Paso 7 -Alterne agregando la mezcla de harina y 3/4 taza de leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina, y batiendo después de cada adición a velocidad baja hasta que estén combinados.
Paso 8 -Divida la masa uniformemente entre los moldes preparados.
Paso 9 -Hornee los pasteles hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro del pastel éste salga limpio, aproximadamente de 25 a 30 minutos.
Paso 10 -Deje que los pasteles se enfríen en los moldes durante 10 minutos.
Paso 11 -Invierta los pasteles de los moldes sobre una rejilla para enfriar. Coloque la rejilla sobre una bandeja para hornear.
Paso 12 -Con una brocheta de madera o un tenedor, haga agujeros suavemente en todos los lados planos de los pasteles.
Paso 13 -En un tazón pequeño, mezcle 1/4 taza de dulce de leche y el resto de la leche hasta que quede suave.
Paso 14 -Vierta el glaseado sobre los pasteles aún calientes y alise el glaseado con una espátula acodada para hacer que el glaseado entre en los agujeros perforados.
Paso 15 -Deje que los pasteles se enfríen por completo, unos 30 minutos.
Paso 16 -En el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, bata la mantequilla restante a velocidad media hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto.
Paso 17 -Ajuste la batidora a velocidad baja y agregue gradualmente el azúcar en polvo a la mantequilla, batiendo hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto, raspando los lados del tazón según sea necesario.
Paso 18 -Incorpora la sal restante a la mezcla de mantequilla.
Paso 19 -Ajuste la velocidad de la batidora a media y bata la mezcla de mantequilla hasta que quede esponjosa, aproximadamente 2 minutos.
Paso 20 -Ajuste la velocidad de la batidora a baja y bata el dulce de leche restante y el ron con la mezcla de mantequilla hasta que se incorporen, aproximadamente 45 segundos.
Paso 21 -Coloque 1 capa de pastel en un plato con el lado plano del pastel hacia arriba.
Paso 22 -Extienda 1 taza de glaseado uniformemente sobre el pastel, hasta el borde del pastel.
Paso 23 -Espolvorea el glaseado con 1/4 taza de avellanas.
Paso 24 -Coloque la segunda capa de pastel, con el lado redondeado hacia arriba, sobre la capa de avellanas.
Paso 25 -Extienda el glaseado restante por encima y por los lados del pastel.
Paso 26 -Espolvorea el glaseado con las avellanas restantes.
Paso 27 -Servir.