Pastel de dulce de leche

Todos aquellos amantes del dulce de leche se enamorarán perdidamente de nuestra Tarta de Dulce de Leche. Cada componente del pastel está impregnado del rico, mantecoso y cremoso sabor de la delicia parecida al caramelo, desde el tierno pastel hasta el glaseado y el glaseado de crema de mantequilla deliciosamente espeso y esponjoso. Una pizca de avellanas tostadas crujientes agrega un poco de textura y equilibrio a la dulzura y te hace volver por rebanada tras rebanada. ¡Este pastel de dulce de leche convertirá a cualquiera que lo pruebe en un superfan del dulce de leche en un instante!

imagen 21755 - Todos los amantes del dulce de leche se enamorarán perdidamente de nuestro pastel de dulce de leche. Cada componente del pastel está impregnado del rico, cremoso y mantecoso sabor de este dulce parecido al caramelo, desde el tierno bizcocho hasta el glaseado y el espeso y esponjoso glaseado de crema de mantequilla. Una pizca de avellanas tostadas crujientes añade un poco de textura y equilibrio a la dulzura y te hará querer comer rebanada tras rebanada. ¡Este pastel de dulce de leche convertirá a cualquiera que lo pruebe en un superfan del dulce de leche al instante!

Ingredientes

Para el pastel:

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de azucar blanco
  • 3/4 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1/3 taza de dulce de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 3 / 4 taza de leche entera

Para el glaseado:

  • 1/4 taza de dulce de leche
  • Cucharadas de leche entera 2

Para el glaseado:

  • 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 3 tazas de azúcar en polvo, sin tamizar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de dulce de leche
  • .25 onzas líquidas de ron oscuro
  • 3/4 taza de avellanas tostadas, picadas

Direcciónes

Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.

Paso 2 -Rocíe dos moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas con spray para hornear.

Paso 3 -En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo para hornear y 1 cucharadita de sal hasta que se combinen.

Paso 4 -En el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, combine el azúcar blanca y 3/4 taza de mantequilla y bata a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 2-3 minutos.

Paso 5 -Agrega 1/3 de taza de dulce de leche y vainilla a la mezcla de azúcar y bate hasta que estén bien combinados, aproximadamente 30 segundos, raspando los lados del tazón según sea necesario.

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Paso 6 -Ajuste la velocidad de la batidora a baja y agregue los huevos, uno a la vez, batiendo cada huevo hasta que se mezclen, aproximadamente 45 segundos por huevo.

Paso 7 -Alterne agregando la mezcla de harina y 3/4 taza de leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina, y batiendo después de cada adición a velocidad baja hasta que estén combinados.

Paso 8 -Divida la masa uniformemente entre los moldes preparados.

Paso 9 -Hornee los pasteles hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro del pastel éste salga limpio, aproximadamente de 25 a 30 minutos.

Paso 10 -Deje que los pasteles se enfríen en los moldes durante 10 minutos.

Paso 11 -Invierta los pasteles de los moldes sobre una rejilla para enfriar. Coloque la rejilla sobre una bandeja para hornear.

Paso 12 -Con una brocheta de madera o un tenedor, haga agujeros suavemente en todos los lados planos de los pasteles.

Paso 13 -En un tazón pequeño, mezcle 1/4 taza de dulce de leche y el resto de la leche hasta que quede suave.

Paso 14 -Vierta el glaseado sobre los pasteles aún calientes y alise el glaseado con una espátula acodada para hacer que el glaseado entre en los agujeros perforados.

Paso 15 -Deje que los pasteles se enfríen por completo, unos 30 minutos.

Paso 16 -En el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, bata la mantequilla restante a velocidad media hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto.

Paso 17 -Ajuste la batidora a velocidad baja y agregue gradualmente el azúcar en polvo a la mantequilla, batiendo hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto, raspando los lados del tazón según sea necesario.

Paso 18 -Incorpora la sal restante a la mezcla de mantequilla.

Paso 19 -Ajuste la velocidad de la batidora a media y bata la mezcla de mantequilla hasta que quede esponjosa, aproximadamente 2 minutos.

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Paso 20 -Ajuste la velocidad de la batidora a baja y bata el dulce de leche restante y el ron con la mezcla de mantequilla hasta que se incorporen, aproximadamente 45 segundos.

Paso 21 -Coloque 1 capa de pastel en un plato con el lado plano del pastel hacia arriba.

Paso 22 -Extienda 1 taza de glaseado uniformemente sobre el pastel, hasta el borde del pastel.

Paso 23 -Espolvorea el glaseado con 1/4 taza de avellanas.

Paso 24 -Coloque la segunda capa de pastel, con el lado redondeado hacia arriba, sobre la capa de avellanas.

Paso 25 -Extienda el glaseado restante por encima y por los lados del pastel.

Paso 26 -Espolvorea el glaseado con las avellanas restantes.

Paso 27 -Servir.

Nidhi
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