Duo Tater Bake realmente tiene un nombre preciso: ¡es una cazuela de papas que presenta dos papas muy diferentes! Las capas de patatas clásicas se alternan con capas de camote, ambas trituradas en una salsa herbácea, cremosa y picante. Agregue un poco de queso picante derretido y algunas cebollas verdes y tendrá el mejor puré de papa horneado que pueda desear. Esto tiene sentido, ya que Duo Tater Bake son básicamente todos los grandes éxitos del puré de papa que suenan todos a la vez en tu paladar. ¡El puré de papas común y corriente ya no resulta tan emocionante cuando sabes que puedes duplicar el sabor en cualquier momento!

Ingredientes
Para la cazuela:
- 4 libras de papas russet o Yukon Gold, peladas y cortadas en cubos
- 3 libras de batatas, peladas y en cubos
- 2 cajas (8 onzas) de queso crema de cebollino y cebolla para untar, cantidad dividida
- 1 taza de crema agria, dividida
- 1/4 taza de queso Colby-Monterey Jack, rallado
- 1/3 taza de leche de 2%
- 1/4 taza de queso parmesano, rallado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
Para la cobertura:
- 1 taza de Colby-Monterey Jack, queso, rallado
- 1/2 taza de cebollas verdes picadas
- 1/4 taza de queso parmesano, rallado
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -Engrase dos fuentes para hornear de 7×11 pulgadas.
Paso 3 -Coloque las papas russet en una olla y cúbralas con suficiente agua para dejar 1 pulgada de agua por encima.
Paso 4 -Llevar las papas a ebullición.
Paso 5 -Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, unos 10-15 minutos.
Paso 6 -Al mismo tiempo, coloque las batatas en una cacerola grande y cúbralas con suficiente agua para tener 1 pulgada de agua por encima.
Paso 7 -Deje hervir las batatas, luego reduzca el fuego y cubra.
Paso 8 -Cocine las batatas hasta que estén tiernas, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
Paso 9 -Escurre las batatas.
Paso 10 -Triture las batatas con la mitad del queso crema, la mitad de la crema agria y 1/2 taza de la mezcla Colby-Monterey.
Paso 11 -Escurrir las patatas russet.
Paso 12 -Triture las patatas russet con el queso crema restante y la crema agria restante.
Paso 13 -Agrega la leche, 1/4 taza de queso parmesano, la sal y la pimienta a la mezcla de papa russet.
Paso 14 -Extienda 1 1/3 tazas de la mezcla de papa russet en cada una de las fuentes para hornear preparadas.
Paso 15 -Cubra cada fuente para hornear con 2 tazas de la mezcla de camote.
Paso 16 -Repita las capas en las fuentes para hornear.
Paso 17 -Cubra cada cazuela con el resto de la mezcla de patatas russet.
Paso 18 -Hornee las cazuelas hasta que estén completamente calientes, aproximadamente 15 minutos.
Paso 19 -Combine el resto de la mezcla Colby-Monterey, las cebollas verdes y el queso parmesano restante.
Paso 20 -Extienda la mezcla de cobertura sobre la cacerola y hornee hasta que el queso se derrita, aproximadamente 2-3 minutos.
Paso 21 -Servir.