Si está buscando una forma deliciosa y confiable de hacer panecillos, ¡los panecillos de té holandeses son el camino a seguir! Claro, el proceso lleva algo de tiempo, pero realmente no es tan difícil juntar a estos pequeños. Y el resultado de disfrutar de unos panecillos caseros calentitos y esponjosos bien merece la pena el tiempo que pasa hasta llegar allí. Unte los panecillos de té holandeses con un buen trozo de mantequilla y su mermelada favorita, ¡y verá por sí mismo por qué esta se convertirá en su receta favorita!
Ingredientes
- 5 1/4 tazas de harina para todo uso, cucharadas y niveladas, divididas, y más, al gusto, para espolvorear una superficie de trabajo
- 1 1/3 tazas de leche baja en grasa al 1%, calentada a 100-110 grados F, más 3 cucharadas, temperatura ambiente
- 2 1/4 cucharaditas de levadura de crecimiento rápido
- 1 / 2 taza de azúcar
- 1/4 taza de mantequilla, derretida y luego enfriada a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo grande
- spray antiadherente para cocinar, al gusto
- 1 1/2 cucharaditas de semillas de amapola
Direcciónes
Paso 1 -En un tazón grande, agregue 2 tazas de harina, 1 1/3 tazas de leche tibia y la levadura y revuelva para combinar.
Paso 2 -Cubre el recipiente con film transparente y déjalo reposar hasta que esté muy burbujeante y casi haya triplicado su tamaño, aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
Paso 3 -Agrega 3 tazas de harina, el azúcar, la mantequilla, la sal y el huevo a la mezcla de levadura y usa una cuchara de madera para revolver hasta que esté bien combinado, aproximadamente 3 minutos.
Paso 4 -Utilice la harina extra para espolvorear una superficie de trabajo.
Paso 5 -Voltee la masa sobre la superficie de trabajo preparada y amase hasta que esté suave y elástica, aproximadamente 8 minutos. Mientras amasa, agregue suficiente 1/4 taza de harina restante, 1 cucharada a la vez, para evitar que la masa se pegue a sus manos.
Paso 6 -Cubre un tazón grande con spray antiadherente.
Paso 7 -Coloque la masa en el recipiente preparado y gírelo para cubrir la parte superior.
Paso 8 -Tapa el bol y deja que la masa suba en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Para comprobar que la masa ha subido lo suficiente, presiónala ligeramente con 2 dedos. Si la sangría persiste, entonces está listo.
Paso 9 -Utilice la harina extra para espolvorear ligeramente otra superficie de trabajo limpia.
Paso 10 -Coloque la masa leudada sobre la superficie de trabajo preparada y espolvoree ligeramente con harina extra. Dale palmaditas en un rectángulo de 10×8 pulgadas.
Paso 11 -Corta la masa en 20 trozos iguales haciendo 3 cortes longitudinales y 4 cortes transversales.
Paso 12 -Forme bolitas con las 20 piezas y colóquelas en el molde para hornear preparado.
Paso 13 -Cubra un molde para hornear de 13×9 pulgadas con spray antiadherente.
Paso 14 -Cubra ligeramente las bolas de masa con spray antiadherente.
Paso 15 -Cubre la fuente para hornear con film transparente y deja que las bolas crezcan en un lugar cálido hasta que hayan duplicado su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Paso 16 -Precaliente el horno a 375 grados F.
Paso 17 -Unte ligeramente 3 cucharadas de la leche restante sobre la masa y espolvoree con las semillas de amapola.
Paso 18 -Hornea los panecillos hasta que se doren, unos 20 minutos.
Paso 19 -Transfiera la bandeja para hornear a una rejilla y deje que los panecillos se enfríen durante 5 minutos.
Paso 20 -Servir.
