¡La primavera está en el aire y hay algo especial en este día tan especial! Y… ¡Easter Morning Bake es la manera perfecta de comenzar este día especial! Con una masa de tarta recién horneada como nido, los huevos cremosos, el filete de jamón y el queso gruyere rallado cantan en perfecta armonía para un desayuno o brunch bien aprovechado. No hay nada más dulce que comenzar este día de celebraciones con Easter Morning Bake. ¡Es el comienzo de algo nuevo!
Ingredientes
- harina para todo uso, al gusto, para espolvorear una superficie de trabajo
- 1/2 caja (14.1 onzas, 2 unidades) de masa para pastel refrigerada, reservando 1 masa para otro uso
- 2 huevos enteros, más 2 más, yemas y claras separadas, divididas
- 3 / 4 taza de crema de leche
- 3 / 4 taza de leche entera
- 3 / 4 cucharadita de sal kosher
- 1 / 4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 taza de filete de jamón, cocido y finamente picado
- 1 taza de queso gruyere, rallado
- 1/4 taza de cebollino, en rodajas finas
Direcciónes
Paso 1 -Utilice la harina para espolvorear una superficie de trabajo.
Paso 2 -Coloque la masa de pastel sobre la superficie de trabajo preparada y enróllela hasta formar un círculo de 1/4 de pulgada de grosor.
Paso 3 -Coloque con cuidado la masa en un molde para pastel de vidrio o metal de 9 pulgadas sin engrasar, dejando que los lados se desplomen en su lugar. Tenga cuidado de no estirarlo.
Paso 4 -Use un cuchillo afilado o unas tijeras de cocina para recortar con cuidado los bordes de la base del pastel, dejando aproximadamente 1/4 de pulgada de exceso. Doble el exceso debajo de la masa que se encuentra sobre el borde del molde para pastel y dóblelo para sellar.
Paso 5 -Mueva una rejilla del horno a la posición media y precaliente el horno a 450 grados F.
Paso 6 -Cubra la base del pastel con papel pergamino y luego llénela hasta el borde con pesas para pastel o frijoles secos.
Paso 7 -Hornee la base del pastel hasta que la parte superior y los lados estén ligeramente dorados, aproximadamente de 10 a 12 minutos.
Paso 8 -Transfiera el molde para pastel a una rejilla y deseche el pergamino y los pesos para pastel.
Paso 9 -En un tazón pequeño, agregue las 2 claras de huevo y bata para combinar.
Paso 10 -Utilice una brocha de repostería para cubrir la base horneada con las claras batidas.
Paso 11 -Hornee la base recubierta hasta que el fondo esté seco y firme, aproximadamente 2 minutos.
Paso 12 -Transfiera el molde para pastel a una rejilla y deje que la masa del pastel se enfríe por completo, aproximadamente 30 minutos.
Paso 13 -Reduzca la temperatura del horno a 375 grados F.
Paso 14 -En un tazón mediano, agregue los 2 huevos enteros y las 2 yemas y bata para combinar.
Paso 15 -Agrega la crema espesa, la leche entera, la sal y la pimienta negra a la mezcla de huevo y bate para combinar.
Paso 16 -Distribuya uniformemente el jamón picado y el queso gruyere sobre el fondo de la base horneada y luego espolvoree con el cebollino.
Paso 17 -Vierta suavemente la mezcla de huevo sobre la mezcla de jamón.
Paso 18 -Hornee el huevo hasta que el relleno esté inflado y asentado con solo un ligero movimiento en el medio cuando se agita la sartén, aproximadamente de 30 a 35 minutos.
Paso 19 -Transfiera el molde para pastel a una rejilla y deje que el huevo se enfríe a temperatura ambiente.
Paso 20 -Cortar y servir.
