¡Nada supera la sensación cálida y acogedora que se obtiene con un plato de pollo y albóndigas! Así que esta receta de Easy Chicken & Dumplings seguramente se convertirá en una de tus favoritas. Cada cucharada le presentará nuevas delicias como pollo tierno, apio crujiente, zanahorias frescas y bolas de masa masticables. Easy Chicken & Dumplings es la cena de invierno abundante y perfecta, ¡y está lista en solo 45 minutos!
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla grande, picada
- 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en cubitos
- 1 tallo de apio, picado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 1/2 cucharaditas de sal kosher, y más, al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
- 3 dientes de ajo picados
- 6 tazas de consomé de pollo bajo en sodio
- 4 muslos de pollo, deshuesados y sin piel
- 2 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
- 3 ramitas de tomillo
- 1 1 / 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 huevo grande
- 2 / 3 vaso de suero de leche
- 2 cucharadas de mantequilla, derretida
- 1 taza de crema espesa
- perejil fresco, al gusto, picado, para servir
Direcciónes
Paso 1: en una olla grande a fuego medio, agrega el aceite de oliva.
Paso 2: agregue las cebollas, las zanahorias y el apio y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
Paso 3: agregue el orégano, el exceso de sal, la pimienta y el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Paso 4 -Agrega el caldo, el pollo y el tomillo a la olla y lleva la mezcla a ebullición.
Paso 5: Reduzca el fuego y deje que la mezcla de caldo hierva a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 10 minutos.
Paso 6 -Retirar el pollo y desmenuzarlo con dos tenedores.
Paso 7:Mientras la sopa hierve a fuego lento, en un tazón grande, mezcle la harina, el polvo para hornear y la 1 1/2 cucharadita restante de sal. Haga un hueco en la mezcla de harina y agregue el huevo, el suero de leche y la mantequilla derretida.
Paso 8: bata los ingredientes húmedos con los ingredientes secos con un tenedor hasta que se combinen.
Paso 9: agrega el pollo desmenuzado y la crema espesa a la mezcla de sopa.
Paso 10: Vuelva a hervir la mezcla de sopa a fuego lento.
Paso 11: Deje caer cucharadas de la mezcla para bola de masa en la olla.
Paso 12: cubra y cocine la mezcla de sopa a fuego lento hasta que las bolas de masa estén bien cocidas, aproximadamente 5 minutos.
Paso 13 -Adorna con el perejil antes de servir.
