¿Busca una manera de impresionar a la gente en su mesa? No te preocupes, tenemos una manera fácil de hacerlo. ¡Pollo a la florentina fácil! No queda ningún sabor, aunque solo lleva 30 minutos prepararlo. Obtienes tus tiernas y jugosas pechugas de pollo y las colocas sobre una cama de espinacas tibias y saladas. Bañados en una sabrosa salsa de vino blanco, ¡todos pensarán que están experimentando un espectáculo de cinco estrellas! Pero lo que no sabrán es que Easy Chicken Florentine solo te llevó dos sartenes y ¡casi nada de tiempo!
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
- harina para todo uso, para dragar
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas
- 2 cucharadas de chalotes, en rodajas
- 1 cucharada de ajo, picado
- 1 1/2 tazas de vino blanco seco
- 1 taza de crema para batir
- 1 cucharada de perejil italiano fresco, picado
- 2 paquetes (10 onzas) de espinacas de hojas cortadas congeladas, descongeladas y escurridas
Direcciónes
Paso 1 -Espolvorea el pollo con sal y pimienta.
Paso 2 -En un tazón poco profundo, sumerge el pollo en la harina para cubrirlo ligeramente, sacudiendo el exceso de harina.
Paso 3 -En una sartén grande y pesada a fuego medio, derrita 2 cucharadas de mantequilla.
Paso 4 -Agregue el pollo a la mantequilla derretida y cocine hasta que se dore y la temperatura interna sea de 165 grados F, aproximadamente 5 minutos por lado.
Paso 5 -Transfiera el pollo cocido a un plato y cúbralo con papel de aluminio para mantenerlo caliente.
Paso 6 -En la misma sartén a fuego medio, derrita 2 cucharadas de mantequilla.
Paso 7 -Agregue las chalotas y el ajo a la mantequilla y saltee hasta que las chalotas estén traslúcidas, revolviendo para raspar los trozos dorados del fondo de la sartén, aproximadamente 1 minuto.
Paso 8 -Agrega el vino a la mezcla de chalotas.
Paso 9 -Aumente el fuego a medio-alto y hierva hasta que el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 3 minutos.
Paso 10 -Agregue la crema a la mezcla y hierva hasta que la salsa se reduzca a la mitad, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 3 minutos.
Paso 11 -Agrega el perejil a la salsa.
Paso 12 -Agregue el pollo y los jugos acumulados a la salsa y voltee el pollo para cubrirlo con la salsa.
Paso 13 -En otra sartén grande, derrita la mantequilla restante a fuego medio.
Paso 14 -Agregue las espinacas a la mezcla de mantequilla y saltee hasta que estén completamente calientes.
Paso 15 -Sazona las espinacas con sal y pimienta al gusto.
Paso 16 -Coloque las espinacas cocidas en una fuente para servir.
Paso 17 -Coloca el pollo encima de las espinacas y vierte la salsa encima.
Paso 18 -Servir.
