¿Hay algo más acogedor que la temporada de sopa? ¡Es tan maravilloso que nos apetece incluso en pleno verano! Bueno, la buena noticia es que puedes comer Easy Chicken Stew siempre que tengas la corazonada de un caldo salado y mantecoso empapado de las verduras más frescas de la huerta y un abundante pollo. Sencillo, sabroso y siempre garantizado para dar en el clavo, Easy Chicken Stew te ayudará a ponerte cómodo... ¡sin importar la temperatura exterior!
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 de cebolla mediana picada
- 2 Costillas De Apio, Picadas
- 3 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de harina
- 3 tazas de caldo o caldo de pollo
- 1 / 2 taza de crema batida pesada
- 1/2 cucharadita de condimento italiano
- 8 onzas de champiñones, en rodajas
- 2 patatas russet grandes, peladas y cortadas en cubitos
- 1 1/2 libras de pechugas de pollo
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
Direcciónes
Paso 1 -En una olla o cacerola a fuego medio-alto, agregue el aceite, la mantequilla, la cebolla, el apio, las zanahorias y el ajo y saltee hasta que estén tiernos, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Paso 2 -Agrega la harina a la mezcla de verduras y cocina por 1 minuto.
Paso 3 -Agrega el caldo de pollo a la mezcla de verduras hasta que la harina se haya disuelto.
Paso 4 -Agregue la crema espesa, el condimento italiano, los champiñones, las papas y el pollo a la mezcla de verduras y deje hervir.
Paso 5 -Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento el guiso con la tapa ligeramente abierta, revolviendo ocasionalmente, durante 25 minutos.
Paso 6 -Saca el pollo del guiso y pícalo.
Paso 7 -Agrega el pollo picado al guiso y sazona con sal y pimienta.
Paso 8 -Servir.
