¡El pollo a la sartén, fácil y cremoso, con limón y ajo, te dice todo lo que necesitas saber al respecto en su maravillosamente delicioso nombre! Es fácil porque puedes prepararlo sin sudar y en 20 minutos o menos. Es cremoso, brillante con sabores cítricos y ajo, los sabores exactos que desea en un plato de pollo refrescante. ¡Y lo cocinas todo en una sartén para una fácil limpieza! El pollo a la sartén, fácil y cremoso, con limón y ajo, toma las comidas de la noche de la semana y las eleva a una nueva elegancia.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel, y machacadas hasta obtener un grosor de 1/2 pulgada
- 1/2 cucharadita de sal kosher, y más al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida y más al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 chalota pequeña, finamente picada
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 taza de leche media y media o entera
- 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- jugo de 1 limón mediano
- 2 cucharadas de hojas de perejil fresco, opcional, picadas, para decorar
- 1 limón pequeño, opcional, en rodajas finas, para decorar
- aceitunas en rodajas, opcional, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -Sazone generosamente todo el pollo con sal y pimienta.
Paso 2 -Calienta el aceite de oliva en una sartén de 10 pulgadas o más a fuego medio-alto hasta que brille.
Paso 3 -Trabajando en tandas si es necesario, agregue el pollo y dore hasta que se dore profundamente en el fondo, aproximadamente de 6 a 7 minutos.
Paso 4 -Voltee el pollo con unas pinzas y dore el otro lado hasta que se dore, aproximadamente de 6 a 7 minutos.
Paso 5 -Transfiera el pollo a un plato y déjelo a un lado.
Paso 6 -Reduce el fuego a medio y agrega la mantequilla.
Paso 7 -Cuando la mantequilla se derrita, agregue la chalota, el ajo, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta.
Paso 8 -Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 1-2 minutos.
Paso 9 -Agregue la harina y revuelva para cubrir uniformemente las chalotas y el ajo.
Paso 10 -Cocine por 1 minuto más.
Paso 11 -Agregue la mitad y mitad y el caldo de pollo hasta que no queden grumos de harina, asegurándose de raspar los trozos dorados del fondo de la sartén.
Paso 12 -Lleva la mezcla a ebullición.
Paso 13 -Reduzca el fuego a fuego lento.
Paso 14 -Regrese el pollo a la sartén y cocine a fuego lento hasta que la salsa esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara y el pollo esté bien cocido, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Paso 15 -Agrega el jugo de limón a la salsa.
Paso 16 -Adorne con el perejil, las aceitunas y las rodajas de limón y sirva inmediatamente.
