“Naranja”, ¿te alegra haber abierto esta receta? Si aún no estás muy feliz, una vez que pruebes esta ensalada fácil de mandarina, ¡seguro que lo estarás! Es súper simple y está lleno de todas las cosas buenas, como verduras mixtas saludables, mandarinas jugosas, arándanos secos agrios, nueces crujientes y queso feta cremoso. ¡El aderezo cítrico y picante aporta algo de dulzura con un poco de acidez que simplemente funciona! ¡Solo las sonrisas y la felicidad aparecen cuando la Ensalada Fácil de Mandarina y Naranja está en tu ensaladera! ¡Prepárate para un poco de alegría!
Ingredientes
Para la ensalada:
- 6 tazas de verduras de primavera mixtas
- 1 lata (11 onzas) de mandarinas, escurridas
- 1 / 2 taza de arándanos secos
- 1/2 taza de nueces confitadas, picadas en trozos grandes
- 1/4 taza de queso feta, desmenuzado, para servir
Para el aderezo:
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de naranja
- 2 cucharadas de vinagre de cidra de manzana
- 1 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharada de chalota, picada
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
Direcciónes
Paso 1 -En un tazón grande, agregue las verduras mixtas, las naranjas, los arándanos secos y las nueces.
Paso 2 -En un tazón pequeño, agrega el aceite de oliva, el jugo de naranja, el vinagre de manzana, la miel, la mostaza de Dijon, las chalotas, la sal y la pimienta y bate hasta que quede suave.
Paso 3 -Rocíe 1/2 taza del aderezo sobre la ensalada y luego revuelva suavemente para cubrir.
Paso 4 -Sirva la ensalada espolvoreada con queso feta y rociada con el aderezo restante.
