La pasta carbonara puede parecer intimidante de cocinar, por lo que es bueno que esta receta se llame Pasta carbonara fácil. Este delicioso plato italiano se simplifica con esta receta que toma menos de 20 minutos y está llena de sabores como tocino crujiente y una salsa cremosa de huevo y queso que te dejará boquiabierto. Easy Pasta Carbonara es clásica, abundante y perfecta para la cena.
Ingredientes
- 12 onzas de espaguetis
- 3 huevos grandes
- 1 taza de parmesano recién rallado y más para cubrir
- 8 rebanadas de tocino
- 2 dientes de ajo picados
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
- aceite de oliva virgen extra, opcional, para decorar
- sal marina en escamas, opcional, para decorar
- perejil, opcional, recién picado, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
Paso 2 -Escurrir la pasta, reservando 1 taza de agua de la pasta.
Paso 3 -En un tazón mediano, bata los huevos y el parmesano hasta que se combinen.
Paso 4 -En una sartén grande a fuego medio, cocina el tocino hasta que esté crujiente, aproximadamente 8 minutos. Reserve la grasa en la sartén y transfiera las rodajas a un plato forrado con papel toalla para que escurran. Desmenuza el tocino cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo.
Paso 5 -Agrega el ajo a la sartén y cocina hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Paso 6 -Agregue los espaguetis cocidos y revuelva hasta que estén completamente cubiertos con la grasa del tocino. Retíralo del fuego.
Paso 7 -Vierta inmediatamente la mezcla de huevo y queso sobre la pasta y revuelva vigorosamente hasta que esté cremosa. Revolver con frecuencia ayudará a evitar que los huevos se revuelvan y ayudará a que la salsa se una.
Paso 8 -Agregue el agua de la pasta reservada un par de cucharadas a la vez para ayudar a que la salsa se una.
Paso 9 -Sazone generosamente con sal y pimienta y agregue el tocino cocido.
Paso 10 -Rocíe la pasta con aceite de oliva y decore con sal marina en escamas, parmesano y perejil antes de servir.
