El pollo a la barbacoa Easy-Peasy Peachy es una barbacoa sin necesidad de asar, ¡pero nunca le falta sabor! Los muslos de pollo, sabrosos, grasos y de carne oscura, se cocinan a fuego lento hasta obtener una tierna jugosidad, ¡así que puedes prepararlos y olvidarte de ellos! Además, cocina el pollo en una salsa barbacoa dulce, espesa y picante que querrás lamerte de los dedos. El pollo a la barbacoa Easy-Peasy Peachy no requiere ningún esfuerzo, por lo que puede comenzar la comida al aire libre sin apenas mover un dedo... hasta que llegue el momento de comer estos muslos, claro.

Ingredientes
- 2 1/2-3 libras de muslos de pollo, sin piel
- 1 taza de salsa barbacoa
- 1/3 taza de conservas de albaricoque o durazno
- 2 cucharaditas de mostaza amarilla
- duraznos frescos, opcional, para decorar, cortados en gajos
Direcciónes
Paso 1 -Coloque el pollo en una olla de cocción lenta de 3 1/2 a 4 cuartos.
Paso 2 -En un tazón pequeño, mezcle la barbacoa, las conservas y la mostaza. Vierta la salsa sobre el pollo.
Paso 3 -Tape y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido y tierno, aproximadamente de 6 a 8 horas.
Paso 4 -Transfiera el pollo a una fuente para servir, cubriéndolo para mantenerlo caliente.
Paso 5 -Transfiera la salsa a una cacerola mediana. Lleva la salsa a ebullición a fuego alto.
Paso 6 -Reduzca el fuego a bajo y deje que la salsa hierva a fuego lento sin tapar, hasta que espese, aproximadamente 10 minutos.
Paso 7 -Sirve el pollo con la salsa y decora con duraznos frescos.