Considere esta su receta dominical, ya que necesitará algunas horas para completarla. Easy Pot Roast tiene ese factor nostálgico y hará que tu casa huela fabulosa. La mejor parte es que los acompañamientos (papas y zanahorias) ya están incluidos, por lo que estará listo para comer tan pronto como esté listo. Incluso si solo estás cocinando para uno, el rico y herbáceo sabor de Easy Pot Roast te envolverá como un abrazo familiar.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 (3 libras) de carne asada, deshuesada
- sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 cebolla amarilla grande, picada en trozos grandes
- 3 dientes de ajo picados
- 1 lata (14.5 onzas) de caldo de res
- 3/4 taza de vino tinto seco, opcional
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 2 ramitas de romero fresco
- 1 hoja de laurel
- 2 libras de papas Yukon Gold, cortadas en trozos de 1 1/2 pulgada
- 6 zanahorias medianas, peladas y picadas en trozos de 1 1/2 pulgada
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 275 grados F.
Paso 2 -En una olla grande sobre la estufa, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sazone el asado con sal y pimienta. Coloque el asado en la olla y dórelo por cada lado durante 2 minutos por cada lado. Coloque el asado en una tabla de cortar o en un plato.
Paso 3 -Saltee las cebollas hasta que se doren, unos 4-5 minutos.
Paso 4 -Agregue el ajo durante el último minuto de cocción para que adquiera aroma.
Paso 5 -Vuelva a agregar el asado a la sartén.
Paso 6 -Vierta el caldo de res y el vino tinto sobre el asado y agregue el tomillo, el romero y la hoja de laurel.
Paso 7 -Una vez que la olla hierva a fuego lento, cúbrala y transfiérala al horno.
Paso 8 -Cocine por 2 horas.
Paso 9 -Pasadas las 2 horas, retira la olla del horno y añade las zanahorias y las patatas.
Paso 10 -Tapar nuevamente y cocinar en el horno hasta que todo esté tierno, aproximadamente 1-1 1/2 horas.
Paso 11 -Cortar la carne en trozos grandes o desmenuzar y servir caliente.