La guarnición adecuada puede realzar cualquier comida y hacerte sentir como si estuvieras disfrutando de una experiencia de 5 estrellas. Las alcachofas asadas fáciles son una manera maravillosa de hacer que cualquier comida se sienta elegante. Las alcachofas tiernamente horneadas se infunden con ajo asado y fragante aceite de oliva extra virgen, cubiertas con queso feta desmenuzado y una vinagreta de ajo y eneldo de la que no podrás comer suficiente. ¡Simplemente delicioso! Las alcachofas asadas fáciles brindan una hermosa presentación para su reunión especial; ¡Sin duda demuestra que tienes clase!
Ingredientes
Para las alcachofas:
- 3 alcachofas grandes
- 3 cucharaditas de jugo de limón amarillo
- sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 6 dientes de ajo, pelados
- aceite de oliva virgen extra, al gusto
Para la vinagreta:
- 1/2 taza de eneldo fresco picado
- 1 / 4 taza de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de miel
- sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Para servir:
- 1 chalota pequeña, en rodajas finas
- 1 cucharada de alcaparras
- queso feta, al gusto, desmenuzado
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 400 grados F.
Paso 2 -Forre una bandeja para hornear de 18×26 pulgadas con papel de aluminio y engrase ligeramente el papel.
Paso 3 -En una tabla de cortar con un cuchillo de sierra, corte los tallos y tallos de cada una de las alcachofas y pele las capas exteriores duras con la mano.
Paso 4 -Para las capas más suaves, con el cuchillo de sierra, corte aproximadamente 3/4 de pulgada de cada una de las partes superiores de las alcachofas, luego corte cada una de las alcachofas por la mitad a lo largo.
Paso 5 -Con una cuchara, retira las pelusas del interior de cada una de las alcachofas.
Paso 6 -Al limpiar el interior de cada una de las mitades de alcachofa, agregue 1/2 cucharadita de jugo de limón por mitad de alcachofa para cubrir la superficie de la alcachofa y evitar que se decolore.
Paso 7 -Con el lado cortado hacia arriba, agregue cada una de las mitades de alcachofa a la bandeja para hornear preparada.
Paso 8 -Sazone las mitades de alcachofa con sal y pimienta negra.
Paso 9 -Coloca 1 diente de ajo en el centro de cada una de las mitades de alcachofa, para un total de 6.
Paso 10 -Rocíe generosa y uniformemente las mitades con aceite de oliva virgen extra.
Paso 11 -Con una hoja separada de papel de aluminio lo suficientemente grande como para superponer los lados de la bandeja para hornear, cubra las mitades de alcachofa y cierre el papel de aluminio alrededor de los bordes de la bandeja para hornear, formando un paquete sellado.
Paso 12 -Hornea hasta que las alcachofas estén tiernas, unos 40 minutos.
Paso 13 -Pasa las alcachofas del horno a una rejilla y retira los dientes de ajo asados del centro de las alcachofas, reservándolos en un plato.
Paso 14 -Vuelva a cerrar el papel de aluminio sobre las alcachofas hasta que estén listas para servir y deje que el ajo asado se enfríe.
Paso 15 -En el bol de un procesador de alimentos, agrega el ajo asado, el eneldo, el jugo de limón restante, la miel, la sal y la pimienta negra.
Paso 16 -Pulse la mezcla de ajo hasta que quede suave.
Paso 17 -Deseche el papel de aluminio de las alcachofas y transfiera las mitades a una fuente grande para servir.
Paso 18 -Rocíe generosa y uniformemente las mitades de alcachofa con la vinagreta de ajo y eneldo.
Paso 19 -Agrega las chalotas, las alcaparras y el queso feta encima de las mitades de alcachofa y sirve.
