¡Llevar el clásico sabor Stroganoff a tu paladar no tiene por qué ser una tensión! ¡Pregúntale a nuestro Easy Street Stroganoff! La salsa es carnosa, sabrosa, cremosa, picante y aromática con ajo y cayena. La pasta está tierna y lista para recoger toda esa deliciosa salsa con cada bocado. ¡La comida callejera nunca ha tenido un sabor tan lujoso o reconfortante como este Easy Street Stroganoff!
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 taza de champiñones, en rodajas finas
- 1 cucharadita de sal, y más, al gusto
- 1/2 taza de cebolla, picada
- 1 libra de carne molida
- pimienta negra recién molida, al gusto
- pimienta de cayena, al gusto
- 2 dientes de ajo picados
- 1 1/3 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de vodka, opcional
- 2 1/2 tazas de caldo de res
- 1 taza de agua
- 2 1/2 tazas de fideos de huevo
- 1/2 taza de crema agria, y más, al gusto, para servir
- 2 cucharadas de cebollas verdes o cebollino, en rodajas, para servir
Direcciónes
Paso 1 -En una sartén a fuego medio-alto, agrega la mantequilla y el aceite.
Paso 2 -Agregue los champiñones y 1 cucharadita de sal y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones se doren, aproximadamente de 5 a 10 minutos.
Paso 3 -Agregue la cebolla y la carne molida y cocine, mientras revuelve, hasta que la carne se desmorone y se dore y las cebollas se vuelvan suaves y traslúcidas, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Paso 4 -Sazone la mezcla de carne con pimienta negra y cayena.
Paso 5 -Agregue el ajo y la harina y cocine hasta que el olor a harina se disipe y el ajo se vuelva fragante, aproximadamente 1 minuto.
Paso 6 -Vierta el vodka y déjelo evaporar, unos 30 segundos.
Paso 7 -Agregue el caldo de res y el agua y lleve la mezcla a fuego lento.
Paso 8 -Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 10 minutos.
Paso 9 -Reduce el fuego a medio.
Paso 10 -Incorpora los fideos y cubre la sartén con una tapa hermética.
Paso 11 -Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Paso 12 -Destape y revuelva bien.
Paso 13 -Cubra nuevamente y cocine hasta que los fideos estén tiernos, aproximadamente 3 minutos.
Paso 14 -Reduzca el fuego a bajo y agregue 1/2 taza de crema agria.
Paso 15 -Pruebe la mezcla para condimentar y agregue sal adicional según sea necesario.
Paso 16 -Sirva inmediatamente, cubierto con la crema extra agria y las cebollas verdes.
