¡La ensalada de huevo “excelente” es realmente lo que dice ser y no se parece a ninguna versión que jamás haya probado! Picante, cremoso y con el tipo justo de crujido, este alimento básico para el almuerzo seguramente será tu opción más nueva cuando estés en apuros y se te antoje algo sustancioso. Nos encanta disfrutarlo untado sobre una rebanada de pan esponjosa cubierta con lechuga y espolvoreado con tomates jugosos, pero somos solo nosotros. ¡Tienes la libertad de inhalarlo como quieras! Prepárese para estar muy emocionado por el almuerzo porque la ensalada de huevo “excelente” está aquí para hacerlo, bueno, ¡excelente!
Ingredientes
Para la ensalada:
- 12 huevos grandes
- 1/2 cebolla morada mediana, picada
- 1 tallo de apio con las hojas picadas
- Taza de mayonesa 1 / 2
- 2 cucharadas de eneldo fresco, picado
- 2 cucharadas de mostaza integral
- 1 cucharada más 1 cucharadita de jugo de limón, recién exprimido
- 2 cucharaditas de sal kosher, y más, al gusto
- pimienta molida, al gusto
Para servir:
- verduras para ensalada, al gusto
- 8 rebanadas de pan de masa madre campestre
- tomates, al gusto, rebanados
Direcciónes
Paso 1 -En un recipiente pequeño, remoja las cebollas en agua fría durante 15 minutos. Drenar.
Paso 2 -Mientras las cebollas se remojan, en una cacerola grande con tapa hermética, agregue los huevos y cúbralos con agua fría por 1 pulgada, hierva el agua y cocine por 1 minuto.
Paso 3 -Coloque la tapa sobre la cacerola y retírela del fuego.
Paso 4 -Deja reposar los huevos en el agua durante 8 minutos.
Paso 5 -Escurre el agua de la sartén y deja correr agua fría sobre los huevos para enfriarlos.
Paso 6 -Pelar los huevos y cortarlos en sextos.
Paso 7 -En un tazón grande, mezcle la cebolla, el apio, la mayonesa, el eneldo, la mostaza, el jugo de limón y la sal.
Paso 8 -Agregue los huevos a la mezcla de mayonesa y mezcle suavemente para combinar.
Paso 9 -Sazone la ensalada de huevo con sal y pimienta.
Paso 10 -Coloca la lechuga sobre las rebanadas de pan.
Paso 11 -Cubra la lechuga con la ensalada de huevo y espolvoree con los tomates.
Paso 12 -Servir.