La sopa de pollo con fideos de Ellen es una sopa clásica para cuando te sientes deprimido, triste o simplemente sientes la necesidad de un poco de consuelo. Ellen sabe que a veces lo único que quieres es lo básico en su máxima expresión; verduras tiernas, pollo sabroso, caldo aromático y fideos de huevo mantecosos para ser más específicos. ¡Están todos aquí y listos en media hora o menos! ¡Toma unos sorbos de sopa de pollo con fideos de Ellen y deja que este plato te calme cuando más lo necesitas!
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla blanca pequeña, cortada en cubitos
- 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en cubitos
- 2 tallos de apio, cortados en cubos
- 3 dientes de ajo, picados o prensados
- 8 tazas de caldo de pollo
- 3-4 tallos de romero fresco
- 6 onzas de fideos de huevo anchos
- 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
- perejil fresco, opcional, picado, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -En una olla grande a fuego medio-alto, agrega el aceite.
Paso 2 -Agregue las cebollas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden y comiencen a dorarse, aproximadamente 4 minutos.
Paso 3 -Agregue las zanahorias y el apio y cocine hasta que las zanahorias se doren ligeramente, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Paso 4 -Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1-2 minutos.
Paso 5 -Agregue el caldo de pollo y revuelva para combinar.
Paso 6 -Agregue el romero y revuelva suavemente para combinar.
Paso 7 -Cocine la sopa hasta que hierva a fuego lento.
Paso 8 -Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento, aproximadamente 5 minutos. Si desea obtener más sabor a romero, cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos más.
Paso 9 -Retire y deseche el romero.
Paso 10 -Agrega los fideos de huevo y el pollo y cocina hasta que los fideos de huevo estén al dente, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Paso 11 -Sazone la sopa con sal y pimienta.
Paso 12 -Servir adornado con el perejil.
