samantha nicole Este es tu plato estrella a la hora de cenar. Las conversaciones deberían detenerse inmediatamente al ver este plato. Esta es la cazuela de finales. Puede parecer un poco dramático, pero tiene un sabor dramático y merece un poco de seriedad. La col rizada, tierna y cocida, es un bienvenido compañero fresco de la huerta para la salsa de queso cremoso, las conchas de pasta hinchables y la cobertura crujiente de panko. ¿Quién dice que necesitas carne como plato principal? Endgame Casserole demuestra que la cocina vegetariana puede ser tan dinámica como sugiere el título.
Ingredientes
- 4 cuartos de agua
- 1/4 taza más 1 1/2 cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
- 1 paquete (16 onzas) de col rizada fresca, picada
- 4 tazas de leche entera
- 6 cucharadas de mantequilla salada, fría y cortada en trozos
- 1 taza de cebolla amarilla picada
- 6 cucharadas de harina para todo uso
- 1 paquete (8 onzas) de queso Monterey Jack previamente rallado
- 1 cucharadita de salsa picante, de tu elección
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 8 onzas de pasta de concha mediana, cocida
- 1/2 taza de pan rallado panko
- 1 cucharada de aceite de oliva
Direcciones
Paso 1 -Precaliente el asador con la rejilla del horno colocada a unas 8-9 pulgadas del elemento calefactor.
Paso 2 -Engrase una fuente para hornear de 7×11 pulgadas.
Paso 3 -En una olla, agregue el agua y 1/4 taza de sal.
Paso 4 -Hierva el agua con sal a fuego alto.
Paso 5 -Agregue la col rizada y hierva hasta que esté tierna, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Paso 6 -Escurre la col rizada y sécala con toallas de papel, dejándola enfriar durante 10 minutos.
Paso 7 -Coloque la leche en una taza medidora de 1 litro.
Paso 8 -Cubra la taza medidora con papel film y cocine en el microondas a temperatura alta durante 3 minutos.
Paso 9 -En la olla a fuego medio, derrita la mantequilla.
Paso 10 -Agrega la cebolla y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna, aproximadamente 6 minutos.
Paso 11 -Agrega la harina y cocina, batiendo constantemente, hasta que desaparezca el olor a harina cruda, aproximadamente 2 minutos.
Paso 12 -Agrega la leche caliente.
Paso 13 -Aumente el fuego a medio-alto y hierva la mezcla a fuego lento, batiendo con frecuencia.
Paso 14 -Cocine, batiendo con frecuencia, hasta que espese, aproximadamente 6 minutos.
Paso 15 -Retire la olla del fuego y agregue el queso, la salsa picante, la pimienta y la sal restante.
Paso 16 -Incorpora la col rizada y la pasta cocida a la salsa de queso.
Paso 17 -Agregue la mezcla a la fuente para hornear preparada.
Paso 18 -Mezcla el panko y el aceite de oliva.
Paso 19 -Espolvorea el pan rallado sobre la mezcla de pasta.
Paso 20 -Ase hasta que el panko esté dorado, aproximadamente 1-2 minutos.
Paso 21 -Sirve inmediatamente.
