¡Te volverás loco con estas Energy Nut Balls! Algunas personas necesitan su café para tener una explosión de energía, pero preferimos comer pequeñas esferas de bondad dulce para recuperarnos y conquistar todas las tareas pendientes del día. Estos bocados de avena aportan toques cítricos, arándanos ácidos, dátiles dulces, almendras crujientes y son muy, muy fáciles de preparar. ¡Y de esa manera, puedes enfriarlos en el refrigerador hasta que más los necesites! ¡No te canses! ¡Come unas Energy Nut Balls y vuélvete un poco loco!
Ingredientes
Para las bolitas de nueces:
- 3/4 taza de almendras crudas, enteras
- 1/2 taza de arándanos secos endulzados
- 1/4 taza de dátiles, sin hueso
- 3/4 taza de copos de avena a la antigua
- 2 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- 1 cucharada de jarabe de arce puro
Opciones de acompañamiento:
- miel, al gusto
- azúcar en polvo, al gusto
- hojuelas de sal marina, al gusto
Direcciónes
Paso 1 -En el tazón de un procesador de alimentos, agregue las almendras, los arándanos y los dátiles y procese a velocidad alta hasta que se rompan en pedazos más pequeños, pero no molidos, aproximadamente de 10 a 15 segundos.
Paso 2 -Agregue la avena, el tahini, el jugo de limón y el jarabe de arce a la mezcla de almendras y procese hasta que se forme una pasta espesa, aproximadamente de 40 segundos a 1 minuto.
Paso 3 -Enrolle la mezcla de avena en 25 bolas, usando aproximadamente 1 cucharada de la mezcla por bola.
Paso 4 -Refrigere las bolas de nueces en un recipiente hermético hasta que estén listas para servir y por hasta 2 semanas.
Paso 5 -Sirve las bolas de nueces cubiertas con la miel, el azúcar glass y la sal.
