Conocido en todo el país como uno de los mejores platos caseros, el famoso Biscuit Pot Pie es una cena que hace estrellas. Con galletas hojaldradas y mantecosas encima (untadas con mantequilla extra, naturalmente), el famoso Biscuit Pot Pie está relleno de muchas hortalizas tiernas que le dan brillo y frescura; un contraste perfecto con la sabrosa y cremosa salsa y los jugosos bocados de pollo. La cena no tiene por qué ser monótona; ¡Puede ser un evento de alfombra roja con mucho encanto rústico! ¡Solo toma una primicia y verás!
Ingredientes
- 7 cucharadas de mantequilla sin sal, cantidad dividida, y más al gusto, para engrasar el plato
- 1 cebolla amarilla mediana, picada
- 3 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
- 3 tallos de apio, en rodajas
- 1 paquete (8 onzas) de judías verdes frescas, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada
- 1/4 taza más 3 cucharadas de harina para todo uso
- 4 tazas de caldo de pollo
- 3 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 1 pulgada
- 3 cucharadas de perejil fresco picado, más 12 hojas de perejil fresco, para las galletas
- 1 1/2 cucharadas de tomillo fresco, picado
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra, y más al gusto, para las galletas
- 12 galletas de suero de leche congeladas
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 375 grados F.
Paso 2 -Engrase una fuente para hornear de 9×13 pulgadas con mantequilla extra.
Paso 3 -En una olla o olla grande a fuego medio-alto, derrita 6 cucharadas de mantequilla.
Paso 4 -Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.
Paso 5 -Agrega las judías verdes y continúa cocinando y removiendo durante 2 minutos.
Paso 6 -Espolvoree la harina uniformemente sobre las verduras y cocine, revolviendo constantemente, hasta que el olor a harina cruda se disipe, aproximadamente 1 minuto.
Paso 7 -Agregue el caldo de pollo y cocine a fuego medio-alto hasta que la mezcla comience a hervir y espesarse, aproximadamente 3 minutos.
Paso 8 -Reduzca el fuego a medio y agregue el pollo, 3 cucharadas de perejil picado, el tomillo, la sal y 1/2 cucharadita de pimienta.
Paso 9 -Cocine la mezcla, mientras revuelve ocasionalmente, hasta que todo esté completamente incorporado y caliente, aproximadamente 2 minutos.
Paso 10 -Transfiere la olla del fuego.
Paso 11 -Vierta la mezcla en la fuente para hornear preparada y luego coloque las galletas ligeramente en el relleno.
Paso 12 -Calienta en el microondas la mantequilla restante en un tazón pequeño apto para microondas a potencia alta hasta que se derrita, aproximadamente 20 segundos.
Paso 13 -Cepille la parte superior de las galletas con mantequilla derretida y luego cubra cada galleta con una de las hojas de perejil y espolvoree con pimienta extra.
Paso 14 -Hornee hasta que las galletas estén doradas, el pollo haya alcanzado una temperatura interna de 165 grados F y el relleno burbujee, aproximadamente de 28 a 30 minutos.
Paso 15 -Deja reposar la cazuela durante 10 minutos.
Paso 16 -Servir.
