La vida necesita especias, variedad y emoción, y la mejor manera de hacerlo es... bueno, ¡buscar especias! Famous Butter Chicken está listo para llevarte a un viaje de sabores de proporciones épicas a través de su gran variedad de fragancias y sabores. Los suculentos muslos de pollo se cocinan a fuego lento con la combinación perfecta de especias indias que se convierten en la salsa de mantequilla más cremosa. Deje que su pollo se pavonee con el famoso pollo con mantequilla. ¡Ponle sabor!
Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla grande, cortada en cubitos
- 5 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre fresco, picado, puede sustituir 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharada de garam masala
- 1 cucharadita de cilantro
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de polvo de chile
- 1 lata (14 onzas) de tomates triturados
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón
- 1 1/2 tazas de crema espesa, dividida
- 3 libras de muslos de pollo, deshuesados y sin piel
- 2 cucharadas de maicena
- 1/2 cucharadita de sal
- arroz basmati, opcional, al gusto, cocido y tibio, para servir
- 1/3 taza de cilantro, opcional, picado, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla.
Paso 2 -Agrega la cebolla a la mantequilla derretida y cocina hasta que esté tierna, aproximadamente 5 minutos.
Paso 3 -En una olla de cocción lenta, agregue las cebollas cocidas, el ajo, el jengibre, el garam masala, el cilantro, la cúrcuma, el comino, el chile en polvo, los tomates triturados y sus jugos, la pasta de tomate, la ralladura de limón y 1 taza de crema espesa y revuelva para combinar.
Paso 4 -Agregue los muslos de pollo a la mezcla de cebolla y revuelva para combinar.
Paso 5 -Tape y cocine a fuego lento hasta que los muslos de pollo estén bien cocidos y la carne alcance una temperatura interna de 165 grados F, aproximadamente de 4 a 5 horas.
Paso 6 -En un tazón pequeño, agregue la maicena y la crema espesa restante y bata para combinar.
Paso 7 -Agregue la mitad de la mezcla de lechada y la sal a la mezcla de salsa, revolviendo suavemente para combinar.
Paso 8 -Deje reposar la salsa hasta que espese, aproximadamente de 2 a 4 minutos.
Paso 9 -Agregue el resto de la mezcla de crema espesa a la mezcla de salsa si es necesario para obtener la consistencia deseada.
Paso 10 -Tapar y cocinar la salsa a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 11 -Sirve el pollo con el arroz, adornado con el cilantro.
