Desde las orillas del Sena hasta tu mesa, ¡este elegante postre es todo lo que puedas desear en un trozo de tarta! El famoso pastel de manzana francés es mantecoso y tierno, con una infusión del toque azucarado del ron y muchas manzanas jugosas y confitadas. Espolvoreado con azúcar glass, el famoso pastel de manzana francés tiene la cantidad perfecta de dulzura y encanto. ¡Es como una visita a la campiña francesa para tu paladar!
Ingredientes
- 1 barra de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, y más, al gusto, para engrasar la sartén
- 1 taza de harina para todo uso, cucharada y nivelada
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 2/3 taza más 1 cucharada de azúcar granulada, dividida
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 cucharadas de ron oscuro
- 2 manzanas para hornear, peladas y sin corazón, cortadas en cubos de 1/2 pulgada
- Azúcar glas, opcional, al gusto, para cubrir.
Direcciónes
Paso 1 -Ajuste la rejilla del horno a la posición media.
Paso 2 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 3 -Usando la mantequilla extra, engrase un molde desmontable de 9 pulgadas o un molde para pastel normal. Si está utilizando un molde para pasteles normal, cubra el fondo con papel pergamino y engrase con mantequilla extra.
Paso 4 -En un tazón pequeño, agregue la harina, el polvo para hornear y la sal y bata para combinar.
Paso 5 -En un tazón para mezclar o en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, agregue 1 barra de mantequilla y 2/3 de taza de azúcar granulada y bata hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 3 minutos.
Paso 6 -Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien y raspando el bol después de cada adición.
Paso 7 -Agrega la vainilla y el ron y bate para combinar. La masa puede verse granulada.
Paso 8 -Agregue la mezcla de harina y mezcle a velocidad baja hasta que esté combinado.
Paso 9 -Con una espátula de goma, incorpora las manzanas picadas.
Paso 10 -Vierta la masa en el molde preparado e iguale la parte superior.
Paso 11 -Espolvoree el resto del azúcar granulada uniformemente sobre la masa.
Paso 12 -Hornea hasta que el bizcocho esté dorado y al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, unos 40 minutos.
Paso 13 -Deje que el pastel se enfríe en el molde sobre una rejilla.
Paso 14 -Pasa un cuchillo sin filo por los bordes del pastel.
Paso 15 -Si usa un molde desmontable, retire los lados. Si usa un molde para pasteles normal, invierta con cuidado el pastel sobre la rejilla y retire el papel pergamino antes de voltear el pastel y colocarlo boca arriba en un plato.
Paso 16 -Con la ayuda de un colador fino, espolvorear el bizcocho con el azúcar glas.
Paso 17 -Servir.
