samantha nicole ¡Eso es todo! ¡Famosa sopa de pollo al limón! ¡Intenta no quedarte deslumbrado (aunque admitimos que es más fácil decirlo que hacerlo)! Las verduras frescas de la huerta nadan tranquilamente en una piscina de sabroso caldo de pollo infundido con la fragancia soleada y el sabor del limón. El tierno orzo también absorbe todo ese buen sabor, pero la verdadera estrella es, por supuesto, el pollo jugoso estofado y desmenuzado. La famosa sopa de pollo al limón será un éxito de taquilla en tu mesa, ¡y llegó para quedarse!
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 tallos de apio, finamente picados
- 2 zanahorias medianas, peladas y finamente picadas
- 1/2 de cebolla mediana picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de harina
- 6 tazas de caldo de pollo
- 1/4 cucharadita de condimento italiano
- 1 1/2 libras de pechugas de pollo
- 1 taza de orzo, crudo
- 1 cucharada de jugo de limón, o al gusto
- 1 cucharada de perejil, picado o al gusto
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
Direcciones
Paso 1 -En una olla grande, calienta la mantequilla y el aceite a fuego medio-alto.
Paso 2 -Agrega el apio, las zanahorias y las cebollas a la mantequilla y saltea hasta que se ablanden, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Paso 3 -Agrega el ajo a la mezcla de verduras y cocina hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
Paso 4 -Agregue la harina a la mezcla de verduras y cocine hasta que desaparezca el olor a harina cruda, aproximadamente 1 minuto.
Paso 5 -Agregue el caldo de pollo a la mezcla de verduras y revuelva hasta que la harina se disuelva.
Paso 6 -Agrega el condimento italiano y el pollo a la mezcla de sopa.
Paso 7 -Llevar la sopa a ebullición.
Paso 8 -Tapar parcialmente la olla y reducir el fuego.
Paso 9 -Cocine la sopa a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 10 -Agrega el orzo a la sopa y cocina, revolviendo ocasionalmente para evitar que el orzo se pegue al fondo, hasta que esté bien cocido, aproximadamente 10 minutos.
Paso 11 -Transfiera el pollo a un plato y verifique que esté bien cocido a 165 grados F.
Paso 12 -Corta el pollo y regrésalo a la olla.
Paso 13 -Agrega el jugo de limón, el perejil, la sal y la pimienta.
Paso 14 -Servir.
