¡La Navidad exige un festín completo y, además, debe ser un festín que aproveche a todo vapor el sabor! La elegante sopa del día de Navidad es una parte de esa deliciosa decadencia navideña; una sopa abundante y cremosa cargada de patatas, verduras de la huerta y salmón suculento y hojaldrado. Esta sopa vibrante y reconfortante es tan colorida como la Navidad misma, ¡y sentirás la experiencia 5 estrellas justo a tiempo para las fiestas! ¡La elegante sopa del día de Navidad es una deliciosa alegría navideña!
Ingredientes
- 1 papa grande, pelada y cortada en trozos de 1 1/2 pulgada
- 1 zanahoria grande, cortada en rodajas de 1/2 pulgada
- 1 1/2 tazas de agua
- 1 taza de caldo de pollo reducido en sodio
- 5 champiñones frescos medianos, cortados por la mitad
- 1 cucharadas de harina para todo uso
- 1/4 taza de leche evaporada reducida en grasa
- 1/4 taza de queso mozzarella semidescremado, rallado
- 1 filete de salmón (1/2 libra), cortado en trozos de 1 1/2 pulgada
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 cucharada de eneldo fresco, picado
Direcciónes
Paso 1 -En una cacerola grande a fuego medio-alto, agrega la papa, la zanahoria, el agua y el caldo de pollo y deja hervir.
Paso 2 -Reduzca el fuego a medio y cocine la mezcla de papa, sin tapar, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
Paso 3 -Agregue los champiñones y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
Paso 4 -En un tazón pequeño, agrega la harina y la leche evaporada y mezcla hasta que quede suave.
Paso 5 -Agregue la mezcla de harina a la mezcla de sopa y revuelva para combinar.
Paso 6 -Vuelva a hervir la mezcla de sopa.
Paso 7 -Reduce el fuego a medio.
Paso 8 -Agrega el queso mozzarella y cocina, mientras revuelves, hasta que el queso se derrita.
Paso 9 -Reduce el fuego a medio-bajo.
Paso 10 -Agregue el salmón y cocine, sin tapar, hasta que comience a desmenuzarse fácilmente con un tenedor y alcance una temperatura interna de 145 grados F, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Paso 11 -Retire la cacerola del fuego.
Paso 12 -Agrega la pimienta, la sal y el eneldo a la mezcla de sopa y revuelve hasta que se combinen.
Paso 13 -Servir.
