¡Este pastel es rústico, encantador y dulce, como la vida en la granja! ¡El pastel de suero de leche de granja está impregnado de la riqueza picante del suero de leche y el delicado perfume floral de la vainilla en cada rebanada del pastel profundamente dorado! ¡Pero es el sabor a melaza ahumada del azúcar moreno lo que realmente hace que el pastel y la cobertura pegajosa de nueces sean tan atractivos! El pastel de suero de leche de granja lleva la vida rural a cualquier lugar, ¡y es un espectáculo bienvenido!
Ingredientes
Para el pastel:
- 1/4 taza de mantequilla, muy suave
- 1 taza de azúcar moreno claro u oscuro, bien compactado
- 1 huevo grande
- 1 taza de suero
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1 / 2 tazas de harina para todo uso
- 1 teaspoon baking soda
- 1/2 cucharadita de sal
Para la cobertura de nueces:
- 3 cucharadas de mantequilla, derretida
- 1/2 taza de azúcar moreno claro u oscuro, bien compactado
- 2 cucharadas mitad y mitad
- 1/8 cucharadita de sal
- 3/4 taza de nueces pecanas, picadas
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -Engrase un pastel redondo de 9 pulgadas con spray para hornear o cúbralo con papel pergamino.
Paso 3 -En un tazón, agregue 1/4 taza de mantequilla blanda y 1 taza de azúcar morena y revuelva hasta que estén bien combinados. La mezcla aún no quedará esponjosa.
Paso 4 -Agrega el huevo a la mezcla de mantequilla y revuelve hasta que quede suave.
Paso 5 -Agrega el suero de leche y el extracto de vainilla y revuelve hasta que estén bien combinados.
Paso 6 -Espolvoree la harina, el bicarbonato de sodio y 1/2 cucharadita de sal uniformemente sobre la parte superior de la mezcla de mantequilla y revuelva hasta que estén bien combinados.
Paso 7 -Vierta la mezcla en el molde preparado.
Paso 8 -Hornee el pastel hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio o cuando el pastel salte hacia atrás al tocarlo ligeramente en el centro, aproximadamente 30 minutos.
Paso 9 -Durante los últimos 10 minutos de horneado, en un tazón, agregue el resto de la mantequilla derretida y el resto del azúcar moreno y revuelva para combinar.
Paso 10 -Agregue la mitad y la mitad, la sal restante y las nueces y revuelva para combinar. El glaseado debe quedar espeso, pero que se pueda verter.
Paso 11 -Después de que el pastel se haya cocinado durante 30 minutos, vierte la mezcla de cobertura sobre el pastel y hornea por 10 minutos más.
Paso 12 -Transfiera el pastel del horno y déjelo enfriar en el molde hasta que la cobertura se endurezca, aproximadamente 20 minutos.
Paso 13 -Cortar y servir.
