Si necesitas un dulce y te gustaría tenerlo listo a la velocidad de la luz, ¡este Fast Berry Cobbler es tu solución de postre fácil de dividir! Ah, y el tiempo de horneado acelerado no le quita ni un ápice de sabor. ¡No te preocupes por eso! El relleno de bayas es súper dulce con un agradable toque de acidez. Y la cobertura de galleta azucarada es esponjosa, pero crujiente, y es perfecta para absorber todos los sabores jugosos y afrutados. Puede resultar sorprendente que Fast Berry Cobbler esté hecho desde cero, pero una vez que lo prepares y lo pruebes, ¡lo comprobarás por ti mismo!

imagen 14535 - Si necesitas algo dulce y te gustaría tenerlo listo a la velocidad de la luz, entonces este Fast Berry Cobbler es tu solución de postre en un santiamén. Ah, y el tiempo de horneado acelerado no le quita ni un poco de sabor. ¡No te preocupes por eso! El relleno de frutos rojos es súper dulce con un agradable toque de acidez. Y la cobertura de galleta azucarada es esponjosa, pero crujiente, y perfecta para absorber todos los sabores jugosos y afrutados. Puede resultar sorprendente que Fast Berry Cobbler esté hecho completamente desde cero, pero una vez que lo prepares y lo pruebes, ¡lo verás por ti mismo!

Ingredientes

Para el llenado:

  • 8 tazas de bayas mixtas
  • 1 / 4 taza de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 / 2 cucharadita de extracto de vainilla pura

Para la cobertura de galleta:

  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso, cucharadas y niveladas
  • 1 / 3 taza de azúcar granulada
  • 1 1 / 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal, fría y en cubos
  • 1/2 taza más 1 cucharada de suero de leche, frío, cantidad dividida
  • 1 cucharada de azúcar gruesa, para cubrir
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Direcciónes

Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.

Paso 2 -Engrase un molde para hornear de 9×13 pulgadas.

Paso 3 -En un tazón grande, mezcle suavemente las bayas mixtas, 1/4 taza de azúcar granulada, la maicena, el jugo de limón y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.

Paso 4 -Extienda el relleno en el molde para hornear preparado.

Paso 5 -En un tazón grande, mezcle la harina, el resto del azúcar granulada, el polvo para hornear y la sal.

Paso 6 -Use un cortador de masa o dos tenedores para cortar la mantequilla en la mezcla de harina hasta que parezca una harina gruesa.

Paso 7 -Rocíe lentamente 1/2 taza de suero de leche en la mezcla de harina, mientras revuelve suavemente.

Paso 8 -Mezclar la masa hasta que esté uniformemente combinada.

Paso 9 -Tome puñados de masa y aplánelos con cuidado.

Paso 10 -Coloca los trozos de masa aplanados por todo el relleno.

Paso 11 -Cepille la parte superior de la masa con el suero de leche restante y espolvoree con el azúcar gruesa.

Paso 12 -Hornee el zapatero hasta que esté dorado y la cobertura de galleta esté bien cocida, aproximadamente de 45 a 55 minutos.

Paso 13 -Coloca el molde sobre una rejilla y déjalo enfriar durante 5 minutos.

Paso 14 -Servir.