Si necesitas un dulce y te gustaría tenerlo listo a la velocidad de la luz, ¡este Fast Berry Cobbler es tu solución de postre fácil de dividir! Ah, y el tiempo de horneado acelerado no le quita ni un ápice de sabor. ¡No te preocupes por eso! El relleno de bayas es súper dulce con un agradable toque de acidez. Y la cobertura de galleta azucarada es esponjosa, pero crujiente, y es perfecta para absorber todos los sabores jugosos y afrutados. Puede resultar sorprendente que Fast Berry Cobbler esté hecho desde cero, pero una vez que lo prepares y lo pruebes, ¡lo comprobarás por ti mismo!
Ingredientes
Para el llenado:
- 8 tazas de bayas mixtas
- 1 / 4 taza de azúcar granulada
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 / 2 cucharadita de extracto de vainilla pura
Para la cobertura de galleta:
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso, cucharadas y niveladas
- 1 / 3 taza de azúcar granulada
- 1 1 / 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, fría y en cubos
- 1/2 taza más 1 cucharada de suero de leche, frío, cantidad dividida
- 1 cucharada de azúcar gruesa, para cubrir
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -Engrase un molde para hornear de 9×13 pulgadas.
Paso 3 -En un tazón grande, mezcle suavemente las bayas mixtas, 1/4 taza de azúcar granulada, la maicena, el jugo de limón y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Paso 4 -Extienda el relleno en el molde para hornear preparado.
Paso 5 -En un tazón grande, mezcle la harina, el resto del azúcar granulada, el polvo para hornear y la sal.
Paso 6 -Use un cortador de masa o dos tenedores para cortar la mantequilla en la mezcla de harina hasta que parezca una harina gruesa.
Paso 7 -Rocíe lentamente 1/2 taza de suero de leche en la mezcla de harina, mientras revuelve suavemente.
Paso 8 -Mezclar la masa hasta que esté uniformemente combinada.
Paso 9 -Tome puñados de masa y aplánelos con cuidado.
Paso 10 -Coloca los trozos de masa aplanados por todo el relleno.
Paso 11 -Cepille la parte superior de la masa con el suero de leche restante y espolvoree con el azúcar gruesa.
Paso 12 -Hornee el zapatero hasta que esté dorado y la cobertura de galleta esté bien cocida, aproximadamente de 45 a 55 minutos.
Paso 13 -Coloca el molde sobre una rejilla y déjalo enfriar durante 5 minutos.
Paso 14 -Servir.