Es difícil tener paciencia cuando hay fajitas en el menú. ¿Cómo puedes esperar cuando sabes que el pollo sabroso y chisporroteante y los tiernos pimientos y cebollas carbonizados están en el horizonte? Afortunadamente, a Fast Fajitas tampoco le gusta esperar; ¡Quiere estar en tu plato lo antes posible! ¡Todo lo que necesita es un poco de tiempo para marinar el pollo en una brillante salsa cítrica y luego todo estará listo para saltearlo hasta obtener una perfección jugosa y vibrante! ¡Las fajitas rápidas están listas en un abrir y cerrar de ojos y tu paladar quedará aún más satisfecho por ello!
Ingredientes
- 1/2 taza más 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen, cantidad dividida
- 1 / 4 taza de jugo de limón
- 2 cucharaditas de comino
- 1 / 2 cucharadita de hojuelas de pimienta roja triturada
- 1 libra de pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
- sal al gusto
- pimienta negra molida, al gusto
- 2 pimientos morrones, en rodajas finas
- 1 cebolla grande, en rodajas finas
- tortillas, al gusto y para servir
Direcciónes
Paso 1 -En un tazón grande, mezcle 1/2 taza de aceite de oliva, el jugo de lima, el comino y las hojuelas de pimiento rojo.
Paso 2 -Sazona el pollo con sal y pimienta.
Paso 3 -Agregue el pollo sazonado a la mezcla de condimentos y jugo de limón y revuelva para cubrir.
Paso 4 -Deja marinar el pollo en el frigorífico durante al menos 30 minutos y hasta 2 horas.
Paso 5 -En una sartén grande, calienta el aceite restante.
Paso 6 -Agregue el pollo y cocine hasta que esté dorado y un termómetro instantáneo marque 165 grados F cuando se inserta en el centro, aproximadamente 8 minutos por lado.
Paso 7 -Deje reposar el pollo cocido durante 10 minutos y luego córtelo en tiras.
Paso 8 -Agrega los pimientos morrones y la cebolla a la sartén y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Paso 9 -Agregue el pollo a las verduras en la sartén y revuelva hasta que se combinen.
Paso 10 -Servir con las tortillas.
