No es ningún secreto que amamos las patatas. Fríelos, tritúralos o hornéalos y nosotros te los llevamos. ¡Incluso estamos dispuestos a comerlos en forma de sopa, como en nuestra sopa de papa favorita! Este plato cremoso, con queso y relleno de papas podría ser la mejor manera de consumirlas. ¡Es cálido y abundante y tan bueno para el alma! ¡Amaremos las papas por siempre y esta será infinitamente nuestra sopa de papa favorita!

Ingredientes
- 6 tiras de tocino, cortado en cubitos
- 3 tazas de papas, peladas y en cubitos
- 1 zanahoria pequeña, rallada
- 1/2 de taza de cebolla picada
- 1 cucharada de perejil seco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/2 de cucharadita de semillas de apio
- 1 lata (14.5 onzas) de caldo de pollo
- 3 tazas de leche al 2%
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 8 onzas de Velveeta®, en cubos
- 2 cebollas verdes, en rodajas finas, para decorar

Direcciónes
Paso 1 -En una cacerola grande a fuego medio, cocina los trozos de tocino, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén crujientes.
Paso 2 -Transfiera la mitad del tocino cocido a un plato, luego escurra el exceso de grasa.
Paso 3 -Agrega las patatas, la zanahoria, la cebolla, el perejil, la sal, la pimienta, las semillas de apio y el caldo de pollo al tocino cocido y deja hervir.
Paso 4 -Reduzca el fuego a fuego lento. Cubra y cocine la mezcla de sopa hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
Paso 5 -En un tazón pequeño, agrega la leche y la harina y revuelve hasta que quede suave.
Paso 6 -Agrega la mezcla de leche a la mezcla de sopa y deja que hierva. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese, aproximadamente 2 minutos.
Paso 7 -Agrega la Velveeta a la sopa y cocina hasta que se derrita.
Paso 8 -Sirva la sopa adornada con las cebolletas y los trozos de tocino reservados.