¿Qué sucede cuando dos alimentos de moda aparentemente muy diferentes se unen para crear un plato de fusión? Algo así como cazuela de brunch con queso feta y huevo, ¡eso es! ¡Imagínese una de esas pastas feta de Internet en las que se hornea un queso feta picante y derretido directamente en un manojo de tomates para hacer una salsa cremosa, rica y con queso! ¡Ahora imagina que haces pozos para cascar unos huevos abundantes, líquidos y soleados como si fuera un shakshuka! Básicamente, en pocas palabras, es una cazuela de brunch con huevo y queso feta; ¡La salsa de desayuno perfecta para compartir y mojar esperando que las tostadas la recojan y la entreguen a tus ansiosas papilas gustativas!
Ingredientes
- 2 pintas de tomates cherry
- Cebolla roja 1 / 4, en rodajas
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal, y más, al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta negra, y más, al gusto
- 1 bloque (7-8 onzas) de queso feta
- hojuelas de pimiento rojo, al gusto
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 frasco (12 onzas) de pimientos rojos asados, escurridos y picados
- 1/2 taza de hojas de albahaca, picadas y sin apretar
- Huevos grandes 6, temperatura ambiente.
- tostadas o focaccia, al gusto, para servir
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 400 grados F.
Paso 2 -Reserve de 6 a 8 tomates y combine el resto con la cebolla morada, el aceite de oliva, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra en una fuente para hornear de 9×13 pulgadas.
Paso 3 -Coloque el bloque de queso feta en el medio de los tomates y gírelo una vez para que la parte superior quede cubierta con aceite de oliva.
Paso 4 -Espolvorea las hojuelas de pimiento rojo sobre el queso feta.
Paso 5 -Hornea la mezcla de queso feta hasta que los tomates empiecen a reventar, aproximadamente 35 minutos.
Paso 6 -Transfiera la fuente para hornear del horno y agregue el ajo, los pimientos rojos asados y la mitad de la albahaca, rompiendo el queso feta y los tomates y combinándolos para hacer una salsa cremosa.
Paso 7 -Haga 6 pocillos en la mezcla de salsa de tomate y con cuidado rompa un huevo en cada pocillo.
Paso 8 -Reduzca la temperatura del horno a 375 grados F.
Paso 9 -Regrese la cacerola al horno y hornee hasta que las claras estén cocidas, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Las claras seguirán cocinándose fuera del horno.
Paso 10 -Corta por la mitad los tomates reservados.
Paso 11 -Cubra la cazuela con los tomates frescos, la albahaca restante, el exceso de sal, la pimienta extra y las hojuelas de pimiento rojo.
Paso 12 -Servir con la tostada.
