¡Apagar incendios, ya sea literal o figurado, requiere bastante energía! Afortunadamente, ya sea que estés de guardia o simplemente preparándote para otro día normal, ¡Firehouse Mac tiene la dosis calórica que necesitas! Con mucho queso y rico, con una maravillosa tirada de queso y una cobertura de pan rallado crujiente, ¡Firehouse Mac ciertamente arde cuando se trata de sabores! ¿Y el tocino? Mmmm, bueno, eso es algo muy especial ahora, ¿no? Parece que la cena será, como dicen los niños, ¡directamente fuego!
Ingredientes
- 1 cucharadita de aceite de oliva, y más, al gusto
- 1/2 taza de pan rallado panko
- 1 caja (16 onzas) de pasta, como cavatappi o codo
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 jalapeños frescos, sin semillas ni costillas, cortados en cubitos
- 1/3 taza de cebolla amarilla, picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 / 4 taza de harina para todo uso
- 2 tazas de crema espesa
- 1 taza de leche entera
- 4 onzas de queso crema, temperatura ambiente, en cubos
- 2 tazas de queso mozzarella, rallado, cantidad dividida
- 2 tazas de queso americano blanco, rallado o cortado en cubitos, cantidad dividida
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 / 2 cucharadita de comino molido
- 8 rebanadas de tocino, cocidas y desmenuzadas, cantidad dividida
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -Engrase ligeramente una fuente para hornear de 3 cuartos.
Paso 3 -En una cacerola pequeña a fuego medio, agrega 1 cucharadita de aceite de oliva.
Paso 4 -Agregue el panko al aceite caliente y cocine, mientras revuelve, hasta que esté cubierto y el panko comience a dorarse, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
Paso 5 -En una olla grande llena de agua hirviendo con sal, cocine la pasta hasta que falte 1 minuto para que esté al dente, según las instrucciones del paquete.
Paso 6 -Escurre la pasta.
Paso 7 -Regrese la pasta a la olla y agregue el aceite de oliva extra, revolviendo para cubrir.
Paso 8 -En una cacerola grande a fuego medio, derrita la mantequilla.
Paso 9 -Agregue los jalapeños y la cebolla a la mantequilla derretida y cocine, mientras revuelve, hasta que estén muy fragantes, aproximadamente 2 minutos.
Paso 10 -Agregue el ajo y cocine, mientras revuelve, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Paso 11 -Agregue la harina a la mezcla de verduras y cocine, mientras revuelve, hasta que desaparezca el olor a harina cruda, aproximadamente 1 a 2 minutos.
Paso 12 -Agregue lentamente la crema espesa y la leche a la mezcla de verduras, mientras bate, y continúe cocinando y batiendo hasta que no queden grumos y la salsa se espese.
Paso 13 -Agrega los cubos de queso crema a la mezcla de salsa y cocina, mientras revuelves, hasta que se derrita.
Paso 14 -Agregue todo menos 1/4 de taza de mozzarella y todo menos 1/4 de taza de queso americano a la mezcla de salsa y cocine, mientras revuelve, hasta que se derrita por completo.
Paso 15 -Agrega la sal, la pimienta y el comino a la mezcla de salsa y revuelve para combinar.
Paso 16 -En un tazón grande, agregue la pasta cocida, la salsa de queso y todo menos 2 cucharadas de tocino desmenuzado y revuelva para combinar.
Paso 17 -Vierta la mezcla de pasta en la fuente para hornear preparada.
Paso 18 -Cubra la mezcla de pasta con el resto de la mozzarella, el resto del queso americano, el resto del tocino desmenuzado y el pan rallado tostado.
Paso 19 -Hornee, descubierto, hasta que burbujee, aproximadamente 15 minutos.
Paso 20 -Servir.
