Jala una silla. Escuche el crepitar de las llamas en el hogar. Deja que los deliciosos sabores de un plato de Fireside Stew te calienten en cuerpo y alma. Los muslos de pollo, profundamente suculentos y sabrosos, se cocinan a fuego lento en una salsa rica, mantecosa y herbácea. Luego, a la salsa se le da una explosión extra de bondad cremosa y picante y se rellena con brócoli floral. Cuando se sirve sobre puré de papas casero, Fireside Stew es un consuelo casero en un tazón.
Ingredientes
Para el guiso:
- 8 muslos de pollo, con hueso y sin piel
- 1 taza de aderezo italiano para ensalada
- 1/2 taza de vino blanco o caldo de pollo
- 4 cucharadas de mantequilla, derretida
- 1 cucharadas de cebolla picada seca
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de condimento italiano
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 lata (10.75 onzas) de crema de champiñones condensada, sin diluir
- 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
- 2 tazas de floretes de brócoli congelados, descongelados
Para el puré de patatas:
- 2 libras de papas rojas, cortadas en cuartos
- agua, al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla, derretida
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
Direcciónes
Paso 1 -En una olla de cocción lenta de 4 cuartos, agregue los muslos de pollo.
Paso 2 -En un tazón pequeño, agregue el aderezo italiano para ensalada, el vino, 4 cucharadas de mantequilla, la cebolla picada, el ajo en polvo, el condimento italiano, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta y bata. combinar.
Paso 3 -Vierta la mezcla de aderezo sobre el pollo.
Paso 4 -Tape la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté casi cocido, aproximadamente 5 horas.
Paso 5 -Quite la grasa de la parte superior de la salsa.
Paso 6 -Transfiera los muslos de pollo de la olla de cocción lenta. Opcionalmente, si prefieres dejar los muslos de pollo enteros, déjalos continuar cocinándose en la olla de cocción lenta y omite el siguiente paso.
Paso 7 -Triture el pollo con dos tenedores y luego agréguelo nuevamente a la olla de cocción lenta.
Paso 8 -En un tazón pequeño, agregue la crema de champiñones, el queso crema y 2 tazas del líquido de la olla de cocción lenta y revuelva hasta que se mezclen.
Paso 9 -Agrega la mezcla de sopa a la olla de cocción lenta.
Paso 10 -Tape la olla de cocción lenta y cocine hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno, aproximadamente 45 minutos.
Paso 11 -En los últimos 30 minutos de cocción, agrega el brócoli a la olla de cocción lenta.
Paso 12 -En una cacerola grande a fuego medio-alto, agregue las papas y suficiente agua para cubrirlas.
Paso 13 -Lleva el agua a ebullición.
Paso 14 -Reduce el fuego al mínimo y tapa la cacerola.
Paso 15 -Cocine las patatas a fuego lento hasta que estén tiernas, unos 15-20 minutos.
Paso 16 -Escurra las patatas y regréselas a la sartén.
Paso 17 -Agregue la mantequilla restante, la sal restante y la pimienta restante a las papas y tritúrelas para combinar.
Paso 18 -Sirve el guiso de pollo y brócoli con el puré de patatas.
