¡Algunos antojos simplemente hay que satisfacerlos! ¡Los buñuelos de pescado satisfarán esos antojos de mariscos de la manera más deliciosa! El bacalao salado se desmenuza y se combina en una mezcla de buñuelos sazonada, luego se fríe hasta que esté dorado. ¿No puedes ya oler ese increíble aroma? Los buñuelos de pescado son una manera maravillosa de agregar pescado fresco a cualquier comida. ¡Aprovecha un poco esta noche!
Ingredientes
- 1/2 libra de filetes de bacalao secos y salados, deshuesados
- agua, al gusto
- 1 taza de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 / 2 cucharadita de pimentón ahumado
- Cucharadita de ajo granulado 1
- 1/2 cucharadita de azúcar granulada
- 1/2 cebolla mediana, finamente picada
- 1 cucharadita de tomillo fresco, picado
- 2 cucharadas de pimiento rojo, picado
- 1/2 cucharadita de pimienta escocesa en polvo o salsa picante
- 3 cucharadas de perejil picado
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de leche, y más, al gusto
- sal al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
- 3 tazas de aceite vegetal
Direcciónes
Paso 1 -En un bol grande, añade el bacalao y suficiente agua para cubrir los filetes y déjalos en remojo durante al menos 8 horas y hasta varios días, cambiando el agua varias veces. Esto es importante para quitar la sal.
Paso 2 -Drenar el agua.
Paso 3 -Agrega el pescado a un procesador de alimentos y pulsa hasta que esté finamente desmenuzado.
Paso 4 -En un segundo tazón grande, agrega la harina, el polvo para hornear, el pimentón ahumado, el ajo granulado y el azúcar granulada y bate para combinar.
Paso 5 -Agregue el pescado desmenuzado, las cebollas, el tomillo, los pimientos rojos, el pimiento escocés en polvo, el perejil y el huevo a la mezcla de harina y bata para combinar.
Paso 6 -Agregue gradualmente 1/2 taza de leche, 1/4 taza a la vez, a la mezcla de pescado, mientras revuelve continuamente. Agrega la leche extra, según sea necesario, hasta alcanzar la textura deseada.
Paso 7 -Pruebe la mezcla de pescado y sazone con sal y pimienta negra, según sea necesario. Revuelve para combinar.
Paso 8 -En una sartén o cacerola grande, agrega el aceite vegetal y caliéntalo a 350 grados F.
Paso 9 -Coloque con cuidado cucharadas de la mezcla de masa de pescado, en tandas, en el aceite caliente y fría hasta que estén crujientes y doradas, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Voltee con cuidado los buñuelos según sea necesario con una espumadera para asegurarse de que se doren por todos lados de manera uniforme. Repite el proceso de fritura hasta que todos los buñuelos estén fritos.
Paso 10 -Utilice una espumadera para colocar los buñuelos fritos en un plato forrado con papel de cocina para que escurran.
Paso 11 -Servir caliente.
