“Tres hurras por el rojo, el blanco y el azul”, gritarán tus papilas gustativas mientras prueban la dulce, saludable y patriótica Ensalada Bandera. Te imaginarás las “rayas anchas y las estrellas brillantes” mientras masticas el nutritivo lecho de lechuga rebosante de tomates rojos, queso mozzarella blanco y, bueno, arándanos azules. Se agregan melocotones jugosos y prosciutto salado para darle un poco más de esencia, y todo está bañado en un aderezo casero, dulce y salado, a base de balsámico. ¡La ensalada Flag abarca sabores que preferirían nuestros padres fundadores!
Ingredientes
- Taza de aceite de oliva extra-virgen 2 / 3
- 1/2 taza de albahaca fresca, cortada en juliana
- 1/3 taza de vinagre balsámico blanco
- 1/4 taza de hojas de menta fresca, y más para servir, cortadas en juliana
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de mostaza dijon
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de pimienta
- 2 tazas de tomates cherry
- 8 tazas de rúcula fresca
- 1 paquete (8 onzas) de perlas de queso mozzarella fresco, escurridas
- 2 duraznos medianos, rebanados
- 2 tazas de arándanos frescos
- 8 onzas de prosciutto en rodajas finas, cortado en juliana
Direcciónes
Paso 1 -En un tazón pequeño, bata el aceite de oliva, la albahaca, el vinagre balsámico, la menta, el ajo, la mostaza dijon, la sal marina, el azúcar y la pimienta.
Paso 2 -Agrega los tomates al aderezo.
Paso 3 -Deja reposar el aderezo mientras preparas la ensalada.
Paso 4 -En un tazón grande, combine la rúcula, la mozzarella, los melocotones, los arándanos y el prosciutto.
Paso 5 -Vierte el aderezo sobre la ensalada; revuelva para cubrir.
Paso 6 -Adorne con las hojas de menta adicionales.
Paso 7 -Servir.
