samantha nicole ¿Sueñas con unas vacaciones? Bueno, convierte tu sueño en realidad (más o menos) con esta pizza focaccia. Imagínese la campiña italiana mientras disfruta de la fabulosa masa de focaccia cubierta con la salsa de tomate más picante y todos los quesos mozzarella y parmesano más derretidos que pueda imaginar. No te duermas con esta pizza de focaccia... puede llevarte a lugares que sólo habías soñado. Empaca tus bolsas de cena (también conocido como tu plato) y disfruta de la vista.
Ingredientes
Para la masa:
- 4 1 / 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de levadura instantánea o levadura seca activa
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 2 cucharaditas de orégano
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 1/2 tazas de agua tibia
- 1 1 / 2 cucharadas de aceite de oliva
Para la pizza:
- aceite de oliva, al gusto
- 1 1/4 tazas de salsa para pizza
- 3/4 taza de mozzarella ahumada, rallada
- 8 onzas de queso mozzarella fresco, cortado en trozos
- 1/2 taza de queso parmesano, rallado
- sal kosher, al gusto
- albahaca fresca, cortada en trozos, al gusto, para cubrir
Direcciones
Paso 1 -En un tazón grande, agregue la harina para todo uso, la levadura, 2 cucharaditas de sal kosher, el orégano y el ajo en polvo y revuelva para combinar.
Paso 2 -Agrega el agua tibia y 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva a la mezcla de harina y revuelve hasta que se incorpore la harina.
Paso 3 -Amasar la masa con la mano, empujando con la base de la palma, y formar una bola con la masa.
Paso 4 -Continúe amasando la masa hasta que se sienta esponjosa y tenga un exterior suave y elástico, aproximadamente 8 minutos. Si la masa queda muy pegajosa añadir un poco de harina mientras se amasa.
Paso 5 -Con las manos enharinadas, forme suavemente la masa formando una bola (algo así como una bola aplastada o una hogaza típica redondeada) doblando la masa debajo de sí misma.
Paso 6 -Coloque la bola en un recipiente tapado y déjela reposar hasta que haya duplicado su tamaño, aproximadamente 45 minutos.
Paso 7 -Unte el aceite de oliva sobre el fondo y los lados de una bandeja para hornear de 13×18 pulgadas.
Paso 8 -Coloque la masa en la bandeja para hornear y presiónela con los dedos engrasados hasta que cubra uniformemente la bandeja.
Paso 9 -Cubre el molde con film transparente y deja reposar la masa prensada durante 15 minutos.
Paso 10 -Presione la masa nuevamente en las esquinas del molde. Salpica toda la superficie con hendiduras para los dedos. Unte la parte superior de la masa con aceite de oliva y déjela reposar durante 1 hora.
Paso 11 -Precaliente el horno a 515 grados F.
Paso 12 -Hornea la masa de pizza durante 10 minutos.
Paso 13 -Reduzca la temperatura del horno a 450 grados F.
Paso 14 -Agrega la salsa para pizza, la mozzarella ahumada, la mozzarella fresca, el queso parmesano y la sal.
Paso 15 -Hornee la pizza hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Paso 16 -Espolvorea la pizza con albahaca.
Paso 17 -Sirve inmediatamente.
