El queso fontina tiene un sabor distintivo, casi parecido al de los hongos, que lo ayuda a combinar maravillosamente con carnes. Entonces, obviamente, el mejor uso del queso fontina es mezclarlo con queso crema, tocino graso y sabrosos tomates secados al sol y luego usarlo para rellenar un sabroso pollo. Fontina Chicken tiene rollos de pollo jugoso cubiertos con pan rallado crujiente y pimentón ahumado y llenos de sabor fontina. Servir pollo Fontina promete que la cena se convertirá en un asunto de primer nivel que los restaurantes de élite sólo podrían soñar con complementar.

Ingredientes
- 4 onzas de queso crema, ablandado
- 1 taza de queso fontina, rallado
- 5 tiras de tocino, cocidas y desmenuzadas
- 4 cebolletas, picadas
- 1/4 taza de perejil italiano fresco, picado
- 1/4 taza de tomates secados al sol en juliana, envasados en aceite, escurridos, picados y secos
- 1 / 2 cucharadita de sal, dividida
- 3/4 cucharadita de pimienta, dividido
- 1 huevo grande
- 1 1/2 tazas de pan rallado panko
- 1 cucharadita de pimentón
- 4 mitades de pechuga de pollo (6 onzas), deshuesadas y sin piel
- 1 cucharada de aceite de oliva
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 375 grados F.
Paso 2 -Forre un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas con papel de aluminio.
Paso 3 -En un bol, mezcle el queso crema, el queso fontina, el tocino, las cebolletas, el perejil y los tomates secos.
Paso 4 -Agregue 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.
Paso 5 -En un tazón poco profundo, bata el huevo, el resto de la sal y la pimienta restante.
Paso 6 -En otro recipiente poco profundo, mezcle el pan rallado con el pimentón.
Paso 7 -Golpee con cuidado las pechugas de pollo hasta que tengan un grosor de 1/4 de pulgada con un mazo para carne.
Paso 8 -Unte la mezcla de queso sobre el pollo. Enrolle las pechugas de pollo por el lado corto.
Paso 9 -Asegure el pollo enrollado con palillos.
Paso 10 -Sumerja el pollo enrollado en la mezcla de huevo y luego cúbralo con pan rallado.
Paso 11 -Coloque el pollo rebozado en el molde para hornear preparado, con la costura hacia abajo.
Paso 12 -Rocíe el pollo con aceite de oliva.
Paso 13 -Hornee, sin tapar, hasta que el pollo esté dorado y bien cocido a 165 grados F, aproximadamente de 30 a 35 minutos.
Paso 14 -Deja reposar el pollo durante 5 minutos.
Paso 15 -Retire los palillos y sirva.