Es posible que hayas encontrado a tu nuevo mejor amigo. Está bien, sí, ser amigo de una receta suena un poco extraño, pero te encantará tanto este pollo asado entero infalible que podrías considerarlo. Perfecto para preparar comidas, servir para la cena y cualquier otra cosa, este trozo de pollito jugoso, realmente confiable y de relativamente bajo mantenimiento será tu mejor amigo para el "descanso". Tú y el pollo asado entero infalible... sí, ¡esos son algunos de los objetivos de amistad a los que aspiramos!
Ingredientes
- 1 pollo entero (4 libras)
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 limón, partido por la mitad transversalmente y sin semillas
- 1 cabeza de ajo, cortada a la mitad transversalmente
- 1/2 barra de mantequilla sin sal, derretida
Direcciónes
Paso 1 -Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente el horno a 425 grados F.
Paso 2 -Coloque el pollo sobre una tabla de cortar y séquelo con toallas de papel.
Paso 3 -Con la pechuga de pollo hacia arriba y las piernas hacia abajo, corte el área suelta de la piel que conecta la pierna y la pechuga, haciendo una incisión de aproximadamente 3 pulgadas de largo. Corta hacia abajo hasta llegar a la articulación que conecta el muslo con el cuerpo. Repita en el otro lado.
Paso 4 -Sazone todas las superficies del pollo, incluida la piel a lo largo de la columna vertebral, el interior de la cavidad, debajo de las alas y la parte interior de la pierna expuesta, muy generosamente con sal y pimienta.
Paso 5 -Coloque el pollo, con la pechuga hacia arriba, en una sartén grande apta para horno y coloque las mitades de limón y las mitades de ajo, con los lados cortados hacia abajo, alrededor.
Paso 6 -Rocíe todo el pollo con la mantequilla derretida.
Paso 7 -Ase el pollo hasta que la pechuga alcance una temperatura interna de 180 grados y esté bien dorada, aproximadamente 45 minutos.
Paso 8 -Saca la sartén del horno y deja reposar el pollo, unos 15 minutos.
Paso 9 -Vierta el jugo de la sartén sobre la parte superior del pollo.
Paso 10 -Corta y sirve el pollo adornado con las mitades de limón asado y las mitades de ajo asado.
