La sopa de cebolla francesa es uno de los clásicos de la cocina francesa y la comida reconfortante. El pollo al horno con cebolla francesa toma los sabores dulces, suaves y cursi de la sopa y los transforma en una salsa rica y decadente para un pollo jugoso. Profundamente sabroso y con notas de melaza y hierbas, el pollo al horno con cebolla francesa tiene un sabor suntuoso cocinado a fuego lento, pero tarda una hora o menos en prepararse. ¡Es la comida reconfortante con la que sueñan otras comidas reconfortantes!
Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 4 cebollas amarillas grandes, peladas y cortadas en rodajas
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 2/3 taza de caldo de res reducido en sodio, cantidad dividida
- 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
- 1 / 2 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 / 2 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 taza de mozzarella, rallada
- 1/3 taza de parmesano, rallado
Direcciónes
Paso 1 -Caliente una sartén grande a fuego medio.
Paso 2 -Agrega la mantequilla, el aceite de oliva y la cebolla en rodajas al aceite y sazona con pimienta negra.
Paso 3 -Agrega las ramitas de tomillo a la mezcla de mantequilla y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 8 minutos.
Paso 4 -Mientras se cocinan las cebollas, precalienta el horno a 400 grados F.
Paso 5 -Unte con mantequilla una fuente para hornear de 9×13 pulgadas.
Paso 6 -Reduzca el fuego de las cebollas a medio-bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos.
Paso 7 -Agrega el ajo a las cebollas y cocina por 1 minuto.
Paso 8 -Agrega el vinagre balsámico y 1/3 de taza de caldo de res a la mezcla de cebolla.
Paso 9 -Revuelva y cocine la mezcla de cebolla hasta que esté espesa y con una consistencia parecida a la mermelada, aproximadamente 1 minuto.
Paso 10 -Agregue aproximadamente 1/2 taza de cebollas caramelizadas a la fuente para hornear preparada.
Paso 11 -Agregue el caldo de res restante a la fuente para hornear y revuelva.
Paso 12 -Sazone ambos lados de las pechugas de pollo con sal kosher, pimienta negra, tomillo seco y ajo en polvo.
Paso 13 -Coloque las pechugas de pollo en la fuente para hornear preparada y cubra cada una con una cucharada generosa de cebolla caramelizada.
Paso 14 -Cubra el pollo y las cebollas con la mozzarella y el parmesano.
Paso 15 -Hornee hasta que el pollo esté cocido a una temperatura interna de 165 grados F, aproximadamente 25 minutos.
Paso 16 -Servir.
