Lo sabemos, lo sabemos. O amas mucho las aceitunas o bueno, no tanto. De cualquier forma que elijas, te retamos a que pruebes estas aceitunas fritas. ¿Por qué? ¡Porque la versión frita de cualquier cosa siempre es mucho mejor! Y es verdad. La bondad dorada de la harina de maíz que cubre las aceitunas verdes picantes rellenas de pimiento es deliciosa. Además, los combinamos con un rico y cremoso alioli de queso azul que básicamente querrás lamer nada más sacarlo del tazón. Es algo bueno. Por lo tanto, no permita que su disgusto le impida probar algo nuevo. De lo contrario, ¡podrías perderte algo tan delicioso como estas aceitunas fritas!

Ingredientes
Para el alioli de queso azul:
- Copa mayonesa 1
- 1 / 4 taza de crema agria
- 2 dientes de ajo medianos, rallados
- 2 onzas de queso azul, desmenuzado
- 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
- 1 / 2 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- cebollino, al gusto, en rodajas finas, para decorar
Para las aceitunas fritas:
- aceite de canola, al gusto
- 1 taza de harina para todo uso, dividida
- 1/2 taza de suero de leche entero
- 1/2 taza de harina de maíz
- 1/2 taza de harina de maíz medianamente molida
- 1 cucharada de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 frasco (19 onzas) de aceitunas verdes rellenas de pimiento, escurridas y completamente secas

Direcciónes
Paso 1 -En el tazón de un procesador de alimentos, agrega la mayonesa, la crema agria, el ajo, el queso azul, el jugo de limón, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta y procesa hasta que quede suave. aproximadamente 1 minuto.
Paso 2 -Enfríe el alioli en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
Paso 3 -Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Paso 4 -En una olla grande a fuego medio, agregue suficiente aceite para que alcance 2 pulgadas por los lados y caliente a 350 grados F.
Paso 5 -En un tazón mediano, agregue 1/2 taza de harina para todo uso.
Paso 6 -En un segundo tazón mediano, agrega el suero de leche.
Paso 7 -En un tercer tazón mediano, agregue la harina de maíz, la harina de maíz, la sal restante, la pimienta negra restante, el pimentón, la pimienta de cayena y la harina para todo uso restante y revuelva para combinar.
Paso 8 -Mezcle las aceitunas en el tazón de harina para todo uso, en tandas, hasta que estén bien cubiertas.
Paso 9 -Transfiera las aceitunas recubiertas de harina al suero de leche y revuelva para cubrir.
Paso 10 -Coloque las aceitunas cubiertas de suero de leche en la mezcla de harina de maíz y revuelva para cubrir.
Paso 11 -Coloque las aceitunas rebozadas en la bandeja para hornear preparada.
Paso 12 -Freír las aceitunas rebozadas en aceite caliente, en tres tandas, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas, aproximadamente 1 minuto y 30 segundos por tanda. Deje que el aceite regrese a 350 grados F entre lotes.
Paso 13 -Coloque las aceitunas en una bandeja para hornear forrada con papel toalla para que escurran.
Paso 14 -Espolvorea las cebolletas sobre el alioli frío.
Paso 15 -Servir las aceitunas con el alioli.