El calabacín crece como una mala hierba, eso dicen, y siempre te deja con tanto calabacín. ¿Qué deberías hacer con todo esto? Afortunadamente, Corea ha encontrado una solución sabrosa: chips de calabacín fritos. Estas delicias sencillas, crujientes y de color marrón dorado aprovechan al máximo las refrescantes verduras en rodajas finas. Incluso vienen con una salsa sabrosa y picante que es muy fácil de preparar. ¡Los chips de calabacín fritos podrían reemplazar a las papas fritas como refrigerio favorito!
Ingredientes
Para las patatas fritas:
- 1 calabacín pequeño coreano, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada
- 1/2 cucharadita de sal marina, y más al gusto
- Copa 1 / 3 harina
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de aceite vegetal o aceite de oliva
Para la salsa para mojar:
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- semillas de sésamo tostadas, opcional, al gusto
Direcciónes
Paso 1 -Coloque las rodajas de calabacín en capas en un plato y espolvoree ligeramente con sal marina.
Paso 2 -Deje reposar las rodajas hasta que estén bien saladas y ligeramente encurtidas, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Paso 3 -Coloque la harina en un plato poco profundo o en un tazón poco profundo.
Paso 4 -Batir el huevo y la sal en un recipiente poco profundo aparte.
Paso 5 -Cubra las rodajas de calabacín con harina por ambos lados.
Paso 6 -Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
Paso 7 -Sumerge las rodajas de calabacín en el huevo batido, cubriéndolas completamente y luego ponlas inmediatamente en la sartén.
Paso 8 -Dore las rodajas uniformemente por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
Paso 9 -Transfiera los calabacines fritos a un plato.
Paso 10 -En un bol, mezcle la salsa de soja y el vinagre.
Paso 11 -Cubra la salsa con las semillas de sésamo.
Paso 12 -Sirve las patatas fritas con la salsa.
