¡El sol brilla y tienes hambre! ¡La excusa perfecta para salir y preparar un lomo de cerdo divertido bajo el sol! Este plato jugoso y sabroso seguramente será un éxito y traerá mucha diversión y emoción a tu plato. El suculento lomo de cerdo se sazona a la perfección, luego se asa a la parrilla y se cubre con una salsa chimichurri casera que lo hará sentir como en verano. Ya sea que esté organizando una barbacoa en el patio trasero o simplemente esté buscando una razón sabrosa para estar al aire libre, ¡el lomo de cerdo Fun-In-The-Sun es el camino a seguir!
Ingredientes
Para el lomo de cerdo:
- aceite de oliva, al gusto, para asar
- 1 lomo de cerdo
- 1/4 taza de condimento para frotar en seco
Para la salsa chimichurri:
- 1 manojo de hojas de cilantro
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, cortada en cuartos
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de vinagre de cidra de manzana
Direcciónes
Paso 1 -Unte las parrillas con aceite de oliva.
Paso 2 -Precaliente la parrilla a fuego medio.
Paso 3 -Frote toda la carne de cerdo con el condimento seco y colóquela en un plato.
Paso 4 -Cubra la carne de cerdo y guárdela en el refrigerador hasta que esté lista para asar.
Paso 5 -Ase el lomo, girándolo para asegurarse de que todos los lados estén dorados, hasta que su temperatura interna alcance los 145 grados F, aproximadamente de 20 a 25 minutos.
Paso 6 -Agregue las hojas de cilantro, el aceite de oliva restante, la cebolla, la sal, el ajo y el vinagre de sidra de manzana a una licuadora y presione, raspando los lados según sea necesario, hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto.
Paso 7 -Cortar la carne de cerdo en diagonal y rociarla con la salsa chimichurri.
Paso 8 -Servir.
