¡Un plato de pasta sin carne cargado de sabores frescos y deliciosos! ¿Que podría ser mejor? Garden Fettuccine descubre fideos fettuccine mezclados con maíz dulce tierno, pimientos rojos vibrantes, cebollas verdes sabrosas y tomates brillantes para una variedad de alegrías excepcionales en el jardín. Cubierto con queso feta picante y perejil aromático, Garden Fettuccine es una cosecha de sabores terrenales que saben fuera de este mundo. ¡Estamos seguros de que te va a encantar!
Ingredientes
- 8 onzas de fettuccine, puede sustituirlo por fettuccine integral
- 2 mazorcas medianas de maíz dulce, descascaradas
- 2 cucharaditas más 2 cucharadas de aceite de oliva, cantidad dividida
- 1/2 taza de pimiento rojo dulce, picado
- 4 cebolletas, picadas
- 2 tomates medianos, picados
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de queso feta, desmenuzado, para servir
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado, para servir
Direcciónes
Paso 1 -En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine los fettuccine al dente, según las instrucciones del paquete. Agrega las mazorcas de maíz al agua hirviendo en los últimos 8 minutos de cocción.
Paso 2 -Escurre la mezcla de fettuccine y maíz y transfiérala a un tazón grande para que se enfríe un poco.
Paso 3 -En una sartén pequeña a fuego medio-alto, calienta 2 cucharaditas de aceite de oliva.
Paso 4 -Agregue el pimiento rojo y las cebolletas al aceite de oliva caliente y cocine hasta que estén tiernos, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 5 minutos.
Paso 5 -Transfiera el maíz a una tabla de cortar y, con un cuchillo afilado, corte con cuidado los granos de las mazorcas.
Paso 6 -Agrega los granos de maíz al fettucine.
Paso 7 -Agregue los tomates, la sal, la pimienta negra, el aceite de oliva restante y la mezcla de pimiento rojo y cebolla verde a la mezcla de fettuccine y revuelva para combinar.
Paso 8 -Espolvorea uniformemente el queso feta y el perejil sobre la mezcla de fettuccine.
Paso 9 -Servir.
