Puede que aún no sea primavera, pero Garden Galore Bake nos recuerda cuando el jardín es exuberante y está lleno de todas las verduras dulces y vibrantes que puedes comer. Debajo de una cama de pan rallado crujiente y con queso, la calabaza dulce y el calabacín jugoso se combinan con mayonesa picante y huevos esponjosos para hacer una cazuela que nutre y deleita a la vez. ¡Garden Galore Bake se basa tanto en los verdes del verano que quizás olvides que es invierno!
Ingredientes
- 1 1/2 libras de calabaza amarilla, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
- 1 1/2 libras de calabacín, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
- agua, al gusto
- 1/4 taza de mantequilla, dividida
- 2 tazas de cebolla dulce, picada
- 2 dientes de ajo picados
- 3 tazas de granos de maíz frescos
- 1 1/2 tazas de queso cheddar blanco, recién rallado
- 1 / 2 taza de crema agria
- Taza de mayonesa 1 / 2
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
- 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de sal de mesa
- 1 1/2 tazas de pan rallado suave y fresco, cantidad dividida
- 1 taza de queso Asiago, recién rallado, cantidad dividida
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9×13 pulgadas.
Paso 3 -En una olla a fuego medio-alto, agrega la calabaza amarilla y los calabacines y cúbrelos con el agua.
Paso 4 -Hierva la mezcla de calabaza y calabacín y cocine hasta que estén tiernos y crujientes, aproximadamente 5 minutos.
Paso 5 -Escurre la mezcla de calabaza y calabacín y luego presiónalas suavemente entre toallas de papel para secarlas bien.
Paso 6 -En una sartén a fuego medio-alto, derrita 2 cucharadas de mantequilla.
Paso 7 -Agrega las cebollas a la mantequilla derretida y cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.
Paso 8 -Agregue el ajo a las cebollas y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.
Paso 9 -En un bol, agregue la mezcla de calabaza y calabacín, la mezcla de cebolla, el maíz, el queso cheddar, la crema agria, la mayonesa, los huevos, la pimienta negra, la sal, 1/2 taza de pan rallado y 1/2 taza de queso Asiago y revuelva para combinar.
Paso 10 -Transfiera la mezcla de calabaza a la fuente para hornear preparada.
Paso 11 -En una sartén pequeña, derrita la mantequilla restante.
Paso 12 -En un tazón pequeño, agregue el pan rallado restante y el queso Asiago restante y revuelva para combinar.
Paso 13 -Agregue la mantequilla derretida a la mezcla de pan rallado y revuelva para combinar.
Paso 14 -Espolvorea la mezcla de pan rallado sobre la cazuela.
Paso 15 -Hornee hasta que esté dorado y la cazuela esté lista, aproximadamente entre 45 y 50 minutos.
Paso 16 -Deja reposar la cazuela durante 15 minutos.
Paso 17 -Servir.
