Están los platos centrales, los héroes de la mesa, las estrellas del espectáculo… y luego está el pollo asado con ajo y mantequilla. Este es el plato que silencia toda conversación mientras todos en la mesa admiran el pollo crujiente y dorado, lleno de sabor sabroso y cubierto con la riqueza de la mantequilla y la fragancia del ajo. ¿Alguien recordará siquiera que hay guarniciones o postres cuando vea el pollo asado con mantequilla y ajo brillante y jugoso ante ellos? ¡Lo más probable es que alcancen segundos y tercios!
Ingredientes
- 1 pollo entero (3.5 libras)
- 1 cucharadita de sal kosher, y más, al gusto, para condimentar el pollo
- Pimienta negra al gusto
- 1/2 cebolla mediana
- 4 ramitas de tomillo fresco, divididas
- Cucharadas de 2 de mantequilla sin sal, ablandadas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, finamente picados y más al gusto
- 1 / 2 cucharadita de tomillo seco
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 450 grados F.
Paso 2 -Retire la bolsa de menudencias y el cuello de la cavidad del pollo.
Paso 3 -Seque el pollo con una toalla de papel y sazone el interior y el exterior del pollo con sal y pimienta al gusto.
Paso 4 -Corta la cebolla por la mitad y coloca la cebolla y el tomillo fresco dentro de la cavidad del pollo. Ate las piernas del pollo con hilo de cocina.
Paso 5 -En un tazón pequeño, combine la mantequilla, el aceite de oliva y el ajo con 1 cucharadita de sal y el tomillo seco y mezcle bien.
Paso 6 -Unte la mezcla de mantequilla sobre la piel del pollo.
Paso 7 -Sazone nuevamente el pollo con sal y pimienta al gusto.
Paso 8 -Coloque el pollo en una fuente para hornear de hierro fundido o cerámica.
Paso 9 -Coloque el pollo en el horno y reduzca el fuego a 425 grados F.
Paso 10 -Hornee el pollo hasta que los jugos salgan claros y un termómetro insertado en el centro del pollo marque al menos 165 grados F, aproximadamente de 45 a 55 minutos.
Paso 11 -Deje reposar el pollo durante 10 a 15 minutos.
Paso 12 -Servir.
