Hay platos ricos, y luego hay platos extremadamente ricos, y luego están los platos verdaderamente decadentes. Los bocados de filete con mantequilla y ajo entran en esa última categoría, como era de esperar. El bistec graso, jugoso y tierno está cubierto positivamente con una sabrosa salsa de mantequilla con ajo tierno. Incluso decir "Bocadillos de filete con mantequilla y ajo" tiene el tipo de sabor profundo que hace retumbar el estómago y relamerse los labios. Verlo frente a ti es una experiencia trascendente. Saber que sólo necesitas 15 minutos o menos para hacerlo no tiene precio.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 solomillo (1 1/2 libra), cortado en trozos pequeños
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de mantequilla, sin sal
- 4 dientes de ajo picados
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharada de perejil fresco, opcional, picado
Direcciónes
Paso 1 -Calienta el aceite en una sartén a fuego alto.
Paso 2: Una vez que el aceite brille, agregue los trozos de carne, asegurándose de condimentarlos bien con sal y pimienta.
Paso 3: Cocine los trozos de bistec durante aproximadamente 2 minutos, continúe revolviendo y volteando el bistec hasta alcanzar el nivel deseado de cocción, alcanzando los 135 grados F para que esté medio cocido. El bistec seguirá cocinándose después de haberlo retirado del fuego durante varios minutos, así que tenga cuidado de no cocinarlo demasiado.
Paso 4: Mueva los trozos de carne a un plato y cúbralos con papel de aluminio. Luego, baja el fuego y derrite la mantequilla en la misma sartén.
Paso 5: una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue el ajo y las hojuelas de pimiento rojo y saltee hasta que el ajo esté fragante y comience a dorarse, aproximadamente 30 segundos, asegurándose de revolverlo constantemente.
Paso 6: Vierta directamente la mantequilla de ajo sobre los bocados de filete, mezclándolos todos juntos.
Paso 7 -Adorna el plato con el perejil y sirve caliente.
