Cuando su pollo haya cloqueado y sepa igual, es hora de comenzar a tomar el mando nuevamente. ¡El pollo asado con ajo y chile está lleno de tanto sabor que no creerás lo que te has estado perdiendo! El pollo asado sensacionalmente sazonado, junto con la dulce y salada salsa de aguacate y cereza, serán el beneficio que estabas buscando en tu paso con pollo. Este pollo asado con ajo y chile es una raza poco común que te ayudará a gobernar el corral (también conocido como tu cocina) nuevamente, con su nueva versión de deliciosos sabores. ¡Es posible que tu refugio nunca vuelva a ser el mismo!
Ingredientes
Para el pollo:
- El ajo 1 clavo, tajado
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de ralladura de lima
- 2 cucharadas de jugo de limón
- sal kosher, al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 4 mitades de pechuga de pollo (6-8 onzas), deshuesadas y sin piel
- gajos de lima, al gusto, para servir
Para la salsa:
- 2 tazas de cerezas dulces, sin hueso y picadas
- 1 chalota pequeña, picada
- 1/2 jalapeño, sin semillas y picado
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de jugo de limón
- sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 aguacate, picado
Direcciones
Paso 1 -En una bolsa de plástico grande con cierre, agregue el ajo, el chile en polvo, 3 cucharadas de aceite de oliva, la ralladura de lima, 2 cucharadas de jugo de lima, la sal, la pimienta negra y la pechuga de pollo, selle la bolsa de plástico y y voltear para cubrir.
Paso 2 -Transfiera el pollo al refrigerador para marinar durante al menos 30 minutos y hasta 2 horas.
Paso 3 -Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Paso 4 -Seque el pollo con toallas de papel.
Paso 5 -Espolvorea sal y pimienta negra por ambos lados de las pechugas de pollo.
Paso 6 -Ase las pechugas de pollo a fuego directo, luego cubra y cocine hasta que alcancen una temperatura interna de 165 grados F, aproximadamente de 6 a 8 minutos por lado.
Paso 7 -Deje reposar las pechugas de pollo durante 5 minutos.
Paso 8 -En un tazón grande, agrega las cerezas dulces, la chalota, el jalapeño, el cilantro, el aceite de oliva restante, el jugo de lima restante, la sal y la pimienta negra. Revuelva para combinar y déjelo reposar, unos 15 minutos.
Paso 9 -Agrega el aguacate a la mezcla de cerezas y mezcla para combinar. Reserva la salsa.
Paso 10 -Sirva el pollo cubierto con la salsa y las rodajas de lima.