¿Qué sucede cuando combinas el dulce sabor del mahi-mahi con el fragante sabor del ajo? ¡El mahi-mahi con ajo es un plato de mariscos rápido y delicioso que revolucionará tus noches de semana! El pescado es hojaldrado y tierno, la salsa picante, herbácea y brillante, y los espárragos salteados son crujientes y frescos. Garlic Mahi-Mahi invoca disfrutar de una cena en la orilla incluso si no tienes salida al mar. ¡Toma un poco de vino blanco y disfruta del sol de verano con este plato!

Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla, divididas
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, divididas
- 4 filetes de mahi-mahi (4 onzas)
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 libra de espárragos, con las puntas leñosas recortadas
- 3 dientes de ajo picados
- 1 / 4 cucharadita de hojuelas de pimienta roja triturada
- 1 limón, rallado y exprimido, más 1 limón cortado en rodajas
- 1 cucharada de perejil recién picado y más al gusto para decorar
Direcciónes
Paso 1 -En una sartén grande a fuego medio, derrita 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva.
Paso 2 -Agrega el mahi-mahi.
Paso 3 -Sazone con la sal y la pimienta.
Paso 4 -Cocine hasta que el mahi-mahi esté dorado y bien cocido a 145 grados F internamente, aproximadamente de 4 a 5 minutos por lado.
Paso 5 -Transfiera el mahi-mahi a un plato.
Paso 6 -Agrega el aceite de oliva restante a la sartén.
Paso 7 -Agregue los espárragos y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente de 2 a 4 minutos.
Paso 8 -Sazone los espárragos con sal y pimienta.
Paso 9 -Transfiera los espárragos a un plato.
Paso 10 -Agrega la mantequilla restante a la sartén.
Paso 11 -Una vez que la mantequilla se derrita, agregue el ajo y las hojuelas de pimiento rojo y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Paso 12 -Agrega la ralladura de limón, el jugo de limón, las rodajas de limón y 1 cucharada de perejil a la mezcla de ajo y hojuelas de chile rojo.
Paso 13 -Retire la sartén del fuego.
Paso 14 -Regrese el mahi-mahi y los espárragos a la sartén y vierta la salsa sobre ellos.
Paso 15 -Adorne con el perejil extra.
Paso 16 -Servir.