samantha nicole El horneado alemán no se llama así solo por diversión, ¡aunque suena muy bien! Más bien, este horneado alemán realmente abraza su cocina nacional. La kielbasa picante y salada frita hasta obtener un color dorado es un gran comienzo en ese frente. También lo son las diminutas y tiernas albóndigas hechas a mano y el mantecoso queso Emmental con sabor a nuez. ¡Es un plato realmente maravilloso que utiliza los favoritos de Alemania para realmente hacer feliz a tu paladar!
Ingredientes
- 1 libra de kielbasa ahumada, cortada en trozos de 3/4 de pulgada
- 1 1/2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cebolla morada grande, cortada por la mitad y en rodajas finas
- 1 ramita grande de tomillo
- sal kosher, al gusto
- 2 cucharadas de agua
- 2 1 / 4 tazas de harina para todo uso
- 1 / 4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
- 3 / 4 taza de leche entera
- 1/2 libra de queso emmental o queso suizo, rallado, cantidad dividida
- 1/2 cucharadita de pimienta negra, y más al gusto, para decorar
- perejil, opcional, al gusto, picado, para decorar
Direcciones
Paso 1 -Precaliente el horno a 375 grados F.
Paso 2 -En una sartén grande a fuego medio-alto, agrega la kielbasa y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos.
Paso 3 -Transfiera la kielbasa a un plato.
Paso 4 -En la misma sartén, derrita la mantequilla.
Paso 5 -Agrega la cebolla y el tomillo, teniendo cuidado de cubrir brevemente la cebolla con la mantequilla.
Paso 6 -Cocine la cebolla sin revolver hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos.
Paso 7 -Agrega la sal y reduce el fuego al mínimo.
Paso 8 -Cocine hasta que las cebollas estén muy suaves y caramelizadas, unos 20-30 minutos.
Paso 9 -Agregue el agua, raspando el fondo de la sartén para aflojar los trozos dorados.
Paso 10 -Transfiera la mezcla de cebolla a un bol.
Paso 11 -Ponga a hervir una olla grande de agua con sal.
Paso 12 -En un tazón grande, combine la harina, la sal y la nuez moscada.
Paso 13 -En un recipiente aparte, mezcle los huevos y la leche.
Paso 14 -Vierta la mezcla de huevo en la mezcla de harina y revuelva bien para combinar.
Paso 15 -Extienda un paño de cocina limpio sobre una superficie de trabajo adyacente a la estufa.
Paso 16 -Trabajando sobre el agua hirviendo, presione la masa a través de una máquina para hacer spaetzle o use una espátula de goma para empujar la masa a través de un colador con agujeros de al menos 1/4 de pulgada de ancho.
Paso 17 -Deje que la masa caiga en el agua hirviendo.
Paso 18 -Cuando las bolas de masa suban a la superficie, use una espumadera para transferirlas a la toalla.
Paso 19 -Mezcle las albóndigas, la kielbasa, la mezcla de cebolla, 1 1/2 tazas de queso y 1/2 cucharadita de pimiento.
Paso 20 -Extienda la mezcla de bola de masa en una fuente para hornear de 2 cuartos o en una fuente para gratinar.
Paso 21 -Espolvorea la parte superior de la cazuela con el queso restante.
Paso 22 -Hornee hasta que la cazuela esté dorada y burbujeante, unos 25-30 minutos.
Paso 23 -Sirva adornado con el perejil y la pimienta extra.
