samantha nicole Cuando el sabor de algo atemporal te llama, este Schnitzel de pollo clásico alemán está aquí para responder. Realmente querrás probar estas jugosas pechugas de pollo que están perfectamente sazonadas con una sabrosa capa de pan rallado. ¡Delicioso sobre un esponjoso puré de papas, el clásico escalope de pollo alemán resuena con todo lo elegante y sabroso! ¡Cuelga todas las tonterías de comida rápida que creías que querías y luego marca rápidamente este plato que ha resistido la prueba del tiempo!
Ingredientes
Para el escalope:
- 3 libras de pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel, machacadas a 1/4 de pulgada de espesor
- sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 taza de harina para todo uso
- 2 tazas de pan rallado
- 4 huevos grandes
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- aceite vegetal, al gusto
Opcional, para servir:
- puré de papas, al gusto, cocido y tibio
- 1 cucharadas de perejil fresco
- gajos de limón, al gusto
Direcciones
Paso 1 -Coloque una rejilla sobre una bandeja para hornear.
Paso 2 -Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta.
Paso 3 -En un plato poco profundo, combine la harina, la sal y la pimienta.
Paso 4 -En un segundo plato poco profundo, combine el pan rallado, la sal y la pimienta.
Paso 5 -En un recipiente poco profundo, bata los huevos, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta.
Paso 6 -Cubra 1 de las pechugas de pollo con la mezcla de harina y sacuda el exceso.
Paso 7 -Sumerge la pechuga de pollo dragada en la mezcla de huevo y asegúrate de que esté completamente cubierta.
Paso 8 -Pasa la pechuga de pollo recubierta de huevo por la mezcla de pan rallado.
Paso 9 -Repita el proceso de recubrimiento con las pechugas de pollo restantes y coloque las pechugas completamente cubiertas en la bandeja para hornear preparada.
Paso 10 -En una sartén a fuego medio-alto, caliente el aceite vegetal a 350 grados F.
Paso 11 -Agregue las pechugas de pollo empanizadas, una a la vez, al aceite caliente y fría hasta que la capa esté dorada y alcancen una temperatura interna de 165 grados F, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
Paso 12 -Transfiera el schnitzel a un plato forrado con toallas de papel.
Paso 13 -Repita el proceso de fritura con el resto de las pechugas de pollo empanizadas. Agregue más aceite entre frituras según sea necesario.
Paso 14 -Sirve el schnitzel sobre el puré de patatas y decora con el perejil y las rodajas de limón.
