¡Las albóndigas alemanas proporcionan tiernas bocanadas de papa listas para deleitar el paladar y llenar el estómago! Cubiertos con una deliciosa salsa de mantequilla marrón y cebolla, los dumplings alemanes son un acompañamiento realmente simple pero extremadamente sabroso para su plato favorito de cerdo, ternera estofada o incluso salchichas alemanas (para mantener el tema). Hay una razón por la que “bola de masa” se ha convertido en un término cariñoso; ¡Estas pequeñas esferas de delicias te harán querer!
Ingredientes
Para las albóndigas:
- 3 libras de papas medianas, peladas y cortadas en cuartos
- 12 tazas de agua, y más, al gusto
- 1 taza de harina para todo uso
- 3 huevos grandes, ligeramente batidos
- 2/3 taza de pan rallado seco
- 1 cucharadita de sal
- 1 / 2 cucharadita de nuez moscada molida
Para la salsa:
- Taza de mantequilla 1 / 2, en cubos
- 1 cucharada de cebolla picada
- 1/4 taza de pan rallado seco
- perejil, opcional, al gusto, picado, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -Coloque las papas en una olla y agregue suficiente agua extra para cubrirlas 1 pulgada.
Paso 2 -Hierva el agua, luego reduzca el fuego y cocine, sin tapar, hasta que las patatas estén tiernas, unos 15-20 minutos.
Paso 3 -Escurrir las patatas, transferirlas a un bol grande y triturarlas.
Paso 4 -Agrega la harina, los huevos, 2/3 de taza de pan rallado, la sal y la nuez moscada al puré de papas.
Paso 5 -Forme 16 bolas de 2 pulgadas con la mezcla de papa.
Paso 6 -En una olla, hierva las 12 tazas restantes de agua.
Paso 7 -Agrega con cuidado las mezclas de papa.
Paso 8 -Reduzca el fuego y deje que las bolas de masa hiervan a fuego lento, sin tapar, hasta que al insertar un palillo en el centro de las bolas de masa salga limpio, aproximadamente de 7 a 9 minutos.
Paso 9 -Transfiera las bolas de masa a un plato con una espumadera.
Paso 10 -En una cacerola pequeña y pesada, caliente la mantequilla y la cebolla a fuego medio y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mantequilla esté dorada, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Paso 11 -Retire la cacerola del fuego y agregue el pan rallado restante.
Paso 12 -Sirve las albóndigas con la salsa de mantequilla marrón y adorna con perejil.
