samantha nicole Ya sea que esté participando en el festival clásico o sentado educadamente, necesita un refrigerio excelente y abundante que parezca otoñal y, al mismo tiempo, internacionalmente encantador. ¡Los bailes del Oktoberfest alemán encajan perfectamente! ¡Cada esfera crujiente contiene un relleno de papa picante y esponjoso con mucho chucrut agrio y tentador mezclado directamente! ¡Son de color marrón dorado y deliciosos para mojar! ¡Levanta una copa por los bailes del Oktoberfest alemán y sumérgete!
Ingredientes
- 3 papas medianas
- agua, al gusto
- 1 taza de chucrut
- 1 huevo
- 1 1/4 tazas de pan rallado, cantidad dividida
- 2 cucharadas de perejil picado y más hojas enteras, opcional, al gusto, para decorar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 / 4 cucharadita de pimentón
- aceite, al gusto
- salsa para mojar, opcional, al gusto, de su elección, para servir
Direcciones
Paso 1 -Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Paso 2 -En una olla grande agrega las patatas.
Paso 3 -Agregue suficiente agua para cubrir las papas 1 pulgada.
Paso 4 -Coloca la olla a fuego alto y deja hervir el agua.
Paso 5 -Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento las patatas hasta que se puedan atravesar fácilmente con un cuchillo, unos 15-20 minutos. Prepara un baño de hielo.
Paso 6 -Escurrir las patatas y sumergirlas en el baño de hielo.
Paso 7 -Pela las patatas una vez que estén lo suficientemente frías como para manipularlas.
Paso 8 -Exprima la mayor cantidad de líquido posible del chucrut.
Paso 9 -En un tazón grande agregue las papas, el chucrut, el huevo, 1/4 taza de pan rallado, 2 cucharadas de perejil, la sal, la pimienta y el pimentón y tritúrelos con un tenedor hasta que estén bien mezclados y las papas estén en su mayoría. machacado.
Paso 10 -Extienda el resto del pan rallado en un plato.
Paso 11 -Forme esferas del tamaño de una pelota de golf con la mezcla de papa, aproximadamente 1/8 de taza de la mezcla por bola.
Paso 12 -Enrolle las esferas de papa en el pan rallado hasta que estén completamente cubiertas.
Paso 13 -Coloque las bolas de papa en la bandeja preparada y refrigere hasta que estén firmes, aproximadamente 30 minutos.
Paso 14 -En una sartén a fuego medio-alto, caliente aproximadamente 3/4 de pulgada de aceite a 350 grados F.
Paso 15 -Agregue las bolas de papa en tandas al aceite caliente y cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
Paso 16 -Transfiera las bolas cocidas a un plato forrado con papel toalla para escurrir.
Paso 17 -Repite el proceso de fritura con las bolitas restantes.
Paso 18 -Sirva caliente con la salsa para mojar, adornado con perejil extra.
