¡Qué divertido es aprender sobre otras culturas y la comida que les encanta! ¿Tienes un favorito? Prepárate para disfrutar del sabor folklórico de estas chuletas de cerdo alemanas... ¡una nueva experiencia de la que seguramente te enamorarás! Estas tiernas y jugosas chuletas de cerdo están rodeadas de una salsa espesa y sabrosa que te hará ver esta proteína desde una perspectiva completamente nueva. Esto no es para los débiles de corazón. ¡Estos son lo mejor cuando se trata de una herencia de comida deliciosa y elaborada! ¡Con solo un bocado, llegarás a apreciar y valorar la historia de lo buenas que son estas chuletas de cerdo alemanas! ¡Acostúmbrese en su hogar a probar algo nuevo y lleve sus papilas gustativas a un viaje de amor recién descubierto! ¡Es un “ein Leckerbissen” (bocado sabroso)!
Ingredientes
- 1 taza de suero
- 1 taza más 3 cucharadas de harina para todo uso, dividida
- 4 chuletas de cerdo de lomo central, deshuesadas y de 1 pulgada de grosor
- sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- aceite vegetal, al gusto
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 tazas de leche entera
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- 1 1/2-2 cubitos de caldo de res, partidos
- 8 onzas de champiñones, en rodajas
Direcciónes
Paso 1 -Coloque el suero de leche en un recipiente poco profundo.
Paso 2 -Coloque 1 taza de harina en un recipiente poco profundo.
Paso 3 -Espolvorea ambos lados de las chuletas de cerdo con sal y pimienta negra.
Paso 4 -Pasa las chuletas de cerdo por el suero de leche y luego por la harina, cubriendo ambos lados.
Paso 5 -Repita el proceso de dragado una vez y coloque las chuletas de cerdo en un plato.
Paso 6 -Deje reposar las chuletas de cerdo en el refrigerador durante unos 15 minutos.
Paso 7 -En una sartén pesada a fuego medio, agregue una cantidad generosa de aceite vegetal y caliente hasta que una gota de agua chisporrotee cuando salpique la sartén.
Paso 8 -Cocine las chuletas de cerdo en aceite hasta que estén doradas, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado.
Paso 9 -Coloque las chuletas de cerdo en un plato forrado con papel toalla.
Paso 10 -Escurrir y desechar todo menos 2 cucharaditas de aceite vegetal de la sartén.
Paso 11 -Agrega la mantequilla a la sartén y derrite a fuego medio.
Paso 12 -Agregue la harina restante a la mezcla de mantequilla y cocine, batiendo constantemente, hasta que adquiera un rico color marrón caramelo, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Paso 13 -Batir la leche entera, el pimentón dulce, los cubitos de caldo de res y la pimienta negra con la mezcla de mantequilla y llevar a fuego lento, batiendo continuamente.
Paso 14 -Agregue los champiñones a la mezcla de salsa y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, durante aproximadamente 3 minutos.
Paso 15 -Agregue la sal a la mezcla de salsa y revuelva para combinar.
Paso 16 -Coloque las chuletas de cerdo en la salsa, dejando la parte superior expuesta.
Paso 17 -Cubra la mezcla de chuletas de cerdo, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la carne alcance una temperatura interna de 145 grados F, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
Paso 18 -Sirve las chuletas de cerdo con la salsa.
